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来源：红餐网 王冬明
海底捞肯定会开放加盟的，这事我2年前就说过，只不过当初说的像疯话，如今结果出来了，再听起来就像废话了。如果各位有时间，我们聊聊废话，捎带手再听我再说几句疯话，看看未来还能不能变成再次奔现的废话。
下面我们详扯两件事：
1、海底捞放加盟的真正原因，其实和我们没关系；
2、未来2024年中国餐饮格局及加盟趋势。
看过我文章的朋友都知道我的风格，如果看几行不能入眼，请即时止步，千万别好几千字都看完了，再骂大街就不厚道了。
01
海底捞放加盟的真正原因，
其实和我们没关系
两年前，我在北京讲加盟实战课时，底下坐了30多个品牌老板，当时聊到一个观点：加盟是不是一个品牌的必经之路？
我给的结论是：一个餐饮品牌，只要在不断做大做强保持上升，只要中途别犯大错误突然崩了，只要思维摆脱了情怀幼稚化，三者条件一旦满足，做加盟这事是避无可避的一个必然决定，和品牌愿不愿意没关系。
话说得有点难听，当时就有一个餐饮老板代表大家发言质疑，说海底捞坚持直营不是也做到行业老大了，为什么海底捞能做到我们做不到？坚持直营到永久不可以吗？
当时我没有直接回答他的问题，而是告诉他，为什么他认为海底捞不会放加盟，主要有四个原因，大家来听听我分析的有没有一丝丝道理：放加盟都是差钱的，海底捞不差钱，所以海底捞不会放加盟；海底捞没有放加盟，证明品牌可以不放加盟；王老师就是讲加盟的，所以看谁都必须放加盟；加盟这事虽然我不会，但要找一个有说服力的品牌来证明自己不放加盟这件事是对的，至少要证明不是错的；自己没做加盟，但你眼看对手靠加盟做大了，所以加盟这事心理愿意归类于缺德，证明自己没放加盟是因为节操高于对手。
同时我还给这位朋友3个解释：
海底捞到底会不会放加盟，时间可以证明一切；我说的必然，是海底捞要满足我上述说的三个必然条件；海底捞为什么开放加盟，这事不用在技术层面分析，我觉得没有必要分析，因为对于必然来说，原因是无关紧要的。
今天，海底捞官宣放加盟了，放加盟的真正原因，其实也和我们没关系。
篇幅有限，这个问题我就不展开说了，直接叨叨几句，对错自在大家心中：
首先海底捞放加盟这事，和割韭菜没半毛钱关系。我觉得主要原因就两点：为未来极致成本做规模布局，加盟是最快最有效的方法，没得选；放加盟是对海底捞股票利好的消息，利好消息本身比加盟重要，所以也不用替海底捞放加盟的规则、速度操心，利好消息的核心是利好，加盟门槛越高，放得越慢，利好才会又长又稳，这才是一个上市公司的诉求。
最后补充一个论点，餐饮品牌关于加盟与上市的关系差异很大，三种情况浅聊：想用放加盟推规模来上市，和上市失败后放加盟，及上了市开放结盟，玩法、目的、操盘方式、利润点、必然性，五个核心点都完全不同或截然相反。
大部分赛道龙头品牌的做法是：直营快速开店走规模上市，如果上市失败，就开放加盟推供应链上市，供应链上市了再反哺门店上市。不管通过哪种方式上市了，放加盟都能成为上市股票助燃剂的底牌。 共2页 [1] [2] 下一页
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