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为了留住“大客户”的心
供应链们只能“卷自己”
在新茶饮发展初期，原材料供应端的市场参与者并不多。巨头们凭借以往在食品、饮料行业积攒下来的经验，加之乘上新茶饮快速发展的大船，快速做大规模抢占市场。
这也导致新茶饮供应商对于较为集中的大客户，形成了重度依赖。
田野股份在2022年的财报中显示，奈雪的茶、茶百道、农夫山泉、一点点与沪上阿姨，占公司全部营收的75.53%；
鲜活饮品的招股书中提到，其主要客户为蜜雪冰城全资子公司上岛智慧供应链有限公司以及古茗等新茶饮公司。占比分别为28.68%、6.28%，前5大客户的收入占比达到了51.27%；
德馨食品在2021年时最大的客户为瑞幸咖啡，在当年为集团贡献了当年23.93%的收入，前5大客户的收入占比为45.36%，到了2022年，瑞幸在其销售占比便下降为10.92%，降幅达一倍有余。
然而随着行业加速内卷，降本增效成为不少新式茶饮品牌的首要任务。左手自建供应链，右手借规模优势压价，导致身处上游的田野股份备受冲击。
有不少供应商在招股书中明确表示，目前新茶饮原料行业竞争十分激烈。为了留住客户，新茶饮品牌们的供应链、后入局的小供应链品牌抢占市场，企业不得不降低价格来获取市场份额。
而新茶饮原材料行业进入门槛低，目前价格战已成为了行业竞争常态。其中，德馨食品、田野股份、鲜活饮品等一众供应链企业只能采取降价销售手段，维持市场份额。
但降价势必带来毛利的下降，据招股书显示：
田野股份向新茶饮行业出售的原料果汁产品均价从2020年1.73万元下滑至2021年的1.67万元；
德馨食品2021年饮品浓浆、风味糖浆、饮品小料的销售单价，相比2019年分别下滑11%、18.5%、59%；
据鲜活饮品的招股书显示，2020年至2022年，公司综合毛利率分别为42.31%、33.64%和 25.05%，三年内毛利率下滑17.26%。
供应商们似乎难以将成本压力继续向下游传导。食品饮料行业原料价格自2021年以来普遍上涨，让供应商的毛利空间受到挤压。
以德馨食品为例，2021年其原材料中的茶类采购单价，同比增长50%，果蔬汁类同比增长19%，这直接导致其毛利率的下滑。德馨食品2019年至2021年毛利率连年下降，从43%降到了39%，再降至37%。
鲜活饮品也是如此：
◎图源：鲜活饮品招股书
更为严峻的是，部分原料的行业门槛不高，供应商们仍面临被随时替代的风险。 共3页 上一页 [1] [2] [3] 下一页
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