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潜力依然巨大
从整个休闲零食市场来看，颇有一副“今天下三分……此诚危急存亡之秋也”的气氛：
三只松鼠在线上拥有较大优势，但如今线上流量越来越难获得，付出的成本越来越高，三只松鼠正在努力突围线下，但多少缺乏一点线下运营的基因；
良品铺子、来伊份发展更加均衡一些，但产品力没那么突出，而且来伊份的主要市场在上海，区域局限性十分明显，也深受疫情影响；
盐津铺子走的是全品类且自建工厂的道路，问题也随之而来——模式太重，限制了自身的发展……
与此同时，国内的休闲零食市场仍然在不断发展，其中，炒货的增长态势十分明显。
国元证券研究所数据显示，炒货超越糖果蜜饯，成为了2021年休闲食品市场的“主力军”，市场份额达30.55%。
如果把目光放到更垂直细分的品类，坚果炒货品类的销售额在逐年攀升。
图源Mob研究院
因此，像琦王花生、欢喜花生这类突出垂直细分品类的品牌，自然就有了更大的发展机会。
而在消费者看不见的地方，大单品策略的品牌在供应链管理上也具有一定优势，只需要抓住自己核心产品的货源品质即可；而全品类则意味着要涉猎更多、更全面的食物原产地，要对不同食材的品质做分级管理，对供应链的要求也很高。
通过炒货零售业的发展趋势，纵观整个中国零售行业，细分化、精细化的进程仍在继续。
一位资深投资人告诉新零售商业评论，切细分品类、打大单品策略或许是目前最可行的商业模式之一，大平台、全品类的时代正在成为过去。
这也意味着，赚钱越来越不容易了——市场竞争愈加激烈，品牌一定要拿出自己的绝活，做自己最擅长的事情，以魔鬼细节和独特产品，满足消费者，占领消费心智。
不然，喜新厌旧的消费者很快就会把你抛诸脑后。
来源：新零售商业评论 钱洛滢 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 炒货 |
