|
01
便面的盛世，过去了
假如不想做饭的话，你会吃什么？
这个问题如果放在以前，相信大部分人都会选择方便面。
然而随着外卖行业的发展，现在打开手机点餐越来越便捷，烧个水撕开方便面的工夫，一碗热气腾腾，带着真材实料的牛肉面就已经送到了家门口，外卖的盛行，无形中威胁着方便面的地位。
3月19日，统一企业中国发布了2020年财报，据财报显示2020年，统一企业中国录得毛利80.66亿元，毛利率由2019年的36.0%下降至35.4%。
疫情催生的宅经济拯救了一波方便面的营业额，可短暂的兴起好像对于行业的衰落并没有太大的帮助。
事实上，方便面的盛世早在几年前就已经过去了。
2013年开始，方便面销量连续4年下滑，2016年方便面销量直接滑落到400亿份以下，2017年389.7亿份的年销量相较五年前缩水72.5亿份。
反观外卖行业，经过了近几年的沉淀和发展，外卖产业链逐步完善，餐饮外卖市场逐步成熟。
中国地质大学经济管理学院发布的《方便面市场消费量的影响因素分析》直接指出，国内外卖市场规模每增加1%，方便面消费量就减少0.0533%。
曾几何时霸占着懒人经济市场的方便面，如今居然被外卖强压一头！斗了这么多年的康师傅和统一大概怎么也想不到，同行并非最大的竞争力，美团和饿了么才是。
02
后来居上，抢占市场
2013年，一场外卖界没有硝烟的战争打响，最终角逐出两大巨头，美团和饿了么。他们的出现，直接将外卖推向了高潮。
2018年，外卖行业渗透率达到了10.8%，2019年这一数据直接飙升至14.2%，全年外卖交易规模突破了7000亿大关。
同样是不想做饭，同样是便捷就餐，外卖怎么就后来居上了呢？
首先，外卖和方便面同样便捷。
过去点餐主要依托电话订餐，慢不说，可供选择的余地还少。智能手机普及后，人们只要打开美团和饿了么就可以了解附近的美食，通过线上下单的方式购买，离得近的半个多小时就能吃上热乎饭。
比起泡面还需要烧开水泡，外卖似乎还更便捷一些。
其次，消费升级，干饭人也是有追求的。
如果要问方便面的优点有哪些，首当其冲的应该就是便宜。然而这是优点，也是缺点。
时代在变迁，人们的消费也在升级，吃饭不再只为了填饱肚子，泡面固然便宜，可再多的口味也无法满足嘴越来越挑的当代人。
追求饱腹也要追求美味，外卖可以提供给食客的选择显然是方便面无法比拟的。
最后，外卖除了方便好吃，还有健康这个优点。
“吃一包方便面，身体需要花36天才能彻底排毒。”
尽管这样的话语尚未定论，难免有夸张之嫌，可却暴露出一个共识——方便面是不健康的食品。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 外卖 |
