您所在的位置:红商网·新零售阵线 >> 新零售频道 >> 正文
生鲜网购:一半靠运气 一半靠运输

  “欢迎大家来到直播间,品尝清新可口的新鲜水果。”

  “我是某某省某某县长,今天我给大家推荐的是哈密瓜、核桃、荠菜、香菇,新鲜美味,你值得拥有。”

  直播为农产品其带来了新的卖货希望。各大省的县长们出现在镜头面前,作为主播,开始带货,一方面解决了果农的库存问题,一方面也让老百姓享受到了餐桌上的美味。

  “直播助农”给了消费者以更多购买农产品的理由,支持边远地区的菜农果农。但当人们收货的时候才发现,这些生鲜的质量却参差不齐,很多不仅没有社区菜市场新鲜,甚至有些比正常的网购生鲜还要差。

  问题究竟出在哪儿了呢?

  逃避高成本的冷链运输

  走访亲友的砂糖橘、苹果、草莓等生鲜水果因为疫情而滞销,却也因为疫情而复燃。

  布瑞克咨询数据显示,砂糖橘春节前后15天左右的上市量及消费量占其总需求量的40%,春节物流的中断、居民自行的居家隔离等,本就存在滞销问题的水果,疫情更是加重了其滞销程度。

  疫情对生产端和流通端的影响,必然会波及市场端。疫情爆发初期,恐慌诱发着人们对生活物资的抢购。供给不足的情况下,消费者的生鲜需求丝毫未减,而是转移到线上集中爆发,巨大的线上流量冲击着生鲜电商,价格开始飙升。

  本来生活网水果采购部总监王宝中表示“价格波动主要是因为产量,进货量下降,价格便上升。疫情期间,流通环节受到影响,快递员未复工,物流受阻,销售端急需物资,都会导致最终价格的上涨。”

  长期依赖线下渠道、鲜少触网的果农和采购商却不知如何应对。

  此时,互联网平台的销量开始急速上升,线上直播成为了农户与外界沟通的最佳窗口:

  京东通过直播平台,联动京东生鲜、京东秒杀、物流等业务,开启“疯狂带货”模式;

  淘宝通过爱心助农,截至3月10日,已经累计销售农产品突破10万吨;

  拼多多上线了“抗疫开拼、爱心助农”专区,覆盖包括230多个国家级贫困县在内的近400个农产区;

  快手为平台上的用户减免佣金,提供了5亿元免费流量的倾斜,并减免了一定程度的技术服务费,单月三农短视频播放量达到150万+;

  抖音在APP内设立了“战役助农”话题专区,3月11日直播数据显示,“战疫助农”直播累计销售农产品35.6万斤,销售额达到565万元。

  高效对接供应端、降低开店门槛与销售成本、专场推荐、补贴直销产品等,这些都是电商平台优势所在,同时也透露着农产品互联网化的趋势。

  农户品上行道路中,互联网平台解决了信息不对称的问题。但“重生产、轻流通”的问题一直都在,阻碍着农产品产业化的道路。由于包装、冷链技术、物流网络体系的不完善,大量农产品腐烂变质,农产品成本增加。

  “买助农商品就是一场‘人品’游戏。”

  “水果没有烂在田地里,却烂在了我的包裹里。”

  “网购生鲜有风险,品质好坏靠运气。”

  冷链物流作为生鲜农产品上行的“最先一公里”,主要是指农产品采摘后,进行预冷、分级、加工、包装等一系列操作,始终处于低温环境,以保证食品品质和安全,减少损耗、防止污染的供应链系统。

  消费升级后,生鲜农产品需求不断上涨,冷链物流成为了保障其品质的重要方式。中物联冷链委发布的《2019农产品产地冷链研究报告》显示,2018年,我国农产品冷链物流需求总量为1.82亿吨。

  2019年,我国农产品物流总额将达3.86万亿元,2020年中国农产品物流总额将突破4万亿元,2019-2023年均复合增长率约为4.08%。 而水果的冷链物流需求量在蔬菜、水产品、乳制品等当中是最高的。

  我国农产品流通成本一般占总成本的40%左右,其中鲜活产品及果蔬产品要占60%以上。因此,便宜的普货运输成为了众多生鲜网购店铺的首选。

  主卖陕西苹果、橘子的淘宝店铺“杉杉来了”正月初一刚刚上架,初四开始营业。其水果运输承包给了申通和邮政,申通快递10块钱一票。“40块钱一箱的苹果,去除快递费、人工费、包装费等成本,利润也就3―5块钱。如果再出现碰伤赔付,就等于赔钱。”

  不可调和的矛盾

  长期以来,生鲜农产品的流通环节过多,每一层都有自己的利益,导致农产品在生产端被压价,消费端价格抬高。

  销售生鲜农产品平菇的农户张飞,从事农产品销售7年之久。在疫情的影响下,就算销量受到影响,价格受到波动,他也没有走上线上销售或网络直播的出路。“蘑菇、平菇这些农产品都属于鲜活的易腐烂产品,快递很不划算。就算有快递,送货到家就全烂了。”

  “这行业是个暴利行业。比如我们平常进货的蘑菇,我们一筐(10斤左右)卖37元,中间商卖45元,再往下流向市场,大概就在60元左右。”

  同时农产品也是个不稳定的行业,张飞自家种植的平菇,销量好的情况下至少有2000斤左右,不好的情况下只有300斤左右。没有抛去员工费用、肥料、运输等成本下,一斤盈利5到6元。

  张飞从厂家进货的蘑菇也是如此,价格根据市场而定,遇到市场低迷的时候定价只有1.5元,最高的时候定价5到6元。

  “卖农产品并不是那么容易的。想要盈利,只有量大才能赚钱,所以我们只能在销量上下功夫。”

  在商业运营逻辑面前,价格与质量是不可调和的矛盾。疫情期间,助农项目更多的是直接对接原产地和产业带,相对过往而言减少了产地中间商、市场批发商、零售商等环节,生产端直面消费者。

  用户低于市场价选购的农产品,可能出现腐烂的情况更多,即便产地直发减少了中间商环节。

  王宝中也对亿欧表示,农产品质量标准会进行分离,好、中、差三种等级,电商平台和卖家决定自己的评级标准。“如果你所要求的标准产品只有60%满足,那么你就要承担相应的成本。

  而剩下的40%产品,卖家或者果农会通过其他的方式进行变现,来弥补这部分的损失。”线下商超或者精致包装的生鲜农产品价格较高,是附加了一部分筛选商品的成本,而便宜售出的商品在无形之中承担了损坏的成本。

2页 [1] [2] 下一页 

关注公号:redshcom  关注更多: 生鲜

东治书院2023级国学综合班学费全免!
『独贾参考』:独特视角,洞悉商业世相。
【耕菑草堂】巴山杂花土蜂蜜,爱家人,送亲友,助养生
解惑 | “格物致知”的“格”到底是什么意思?
❤❤❤【拙话】儒学之流变❤❤❤
易经 | 艮卦究竟在讲什么?兼斥《翦商》之荒谬
大风水,小风水,风水人
❤❤❤人的一生拜一位好老师太重要了❤❤❤
如何学习易经,才不踏入误区
成功一定有道,跟着成功的人,学习成功之道。
关注『书仙笙』:结茅深山读仙经,擅闯人间迷烟火。
研究报告、榜单收录、高管收录、品牌收录、企业通稿、行业会务
★★★你有买点,我有流量,势必点石成金!★★★