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生鲜品类是一条巨大的赛道，从无到有、从不被关注到成为风口。数据显示，2018我国伸向市场交易规模达1.91万亿，在消费升级和新零售大趋势下，还将持续增长。那么在这一年中，有哪些社区生鲜值得关注、呈现什么特征？2018社区生鲜，一起来盘点。
01
名称：邻里生鲜
类型：生鲜加强型社区超市
简介：中百集团旗下“小业态”零售布局，定位为“小而精致的典范”。主打300平方米至500平方米的店型，覆盖周边500米到1000米商圈，强化生鲜品类，生鲜的经营面积和销售占比均达到50%以上。
特色优势：
专门的生鲜配送中心：中百超市生鲜配送中心专为邻里生鲜门店量身打造，实现了蔬菜供应链集采购、运输、分拣、搬运、信息处理等多项功能，降低流通环节的损耗。
差异化选品：选品前先调研门店周边的市场需求，包括门店半径500-1000米的核心商圈环境、人群的购买力、非正常时段人流量、生活特性和消费习惯等，根据市场调研结果确定门店要经营的品类。
中百集团中央大厨房构建供应链：鲜食商品直接由中百集团旗下的中央大厨房进行研发配送，降低采购成本，提升运营效率。
02
名称：厨鲜生
类型：生鲜加强型社区超市
简介：金好来旗下首家集生鲜商品、厨房用品与便利店为一体的新型业态，以200-300平方米的店面、2000多种商品进行呈现，满足厨房一站式需求。
特色优势：
产品驱动门店运营：厨鲜生针对粮油、调味品、纸品和厨房用品等板块开发自有品牌的单品，门店内售卖的2000多种商品里，自有品牌商品有300多个。
提供增值服务：收银处放置眼镜清洗器、在肉岛处放置磨刀机器等，在商品之外，为顾客提供增值服务。
03
名称：生鲜传奇
类型：生鲜折扣店
简介：立足于鲜产品及厨房周边商品，利用精准的货架管理和同城低价优势，聚焦消费者厨房的核心品类，满足25岁-65岁家庭消费者一日三餐需求。
特色优势：
软折扣：自有品牌占整体的一半左右，坚持低价，也会有促销，通过陈列、环境和服务等方式让消费者觉得便宜。
门店标准化：采用“五定”原则来对一家门店进行标准化复制，五定原则为定位、定品、定数(SKU数)、定价(零售价)、定架(货架组数)。
商务电子化：通过自有APP加强顾客与门店的连接，“一键呼叫店长”功能解决家庭妇女或中老年客群不善使用智能手机的痛点。
04
名称：永辉生活
类型：便利店+生鲜
简介：永辉生活属于永辉超市旗下云创板块业务，以精致超市的形式呈现，经营范围以生鲜、干货、酒水及生活中常用的日用百货为主，其中生鲜占比高达50%，定位为家门口的永辉。
特色优势：“地网+天网+人网”的三网融合
1公里1家门店，以生鲜为切入口快速布局全国，在线下布一张高密度的“地网”;
“永辉生活APP+京东到家“，30分钟快送，快切门店周边3公里消费需求的“天网”;
永辉合伙人制的“人网”，链接起门店的合伙人和用户，实现员工团队的稳定和用户服务的连贯性。
05
名称：好邻居会员店
类型：便利店+生鲜
简介：好邻居本是便利店，2017年底被鲜生活、易果生鲜与绿城服务共同成立合资公司收购，引入生鲜，改造升级成为好邻居会员店。
特色优势：
线上配送：接入淘鲜达、天猫超市、美团、饿了么等平台的线上流量，并实现3公里范围内1小时送达。
会员模式：顾客办理每年240元会员卡，可享受会员价。店内增大了生鲜比例，在社区里推行会员制也更有优势。
智能零售：门店引入了自助扫码购物、微信小程序自助购物等功能，并植入简单的AI智能应用元素。
06
名称：钱大妈
类型：加盟式社区菜店
简介：门店深入社区，定位为家门口的菜市场，专营生鲜肉菜市场，涵盖鲜肉类、蔬菜配送类、熟食加工类、水产品、水果等五大类别逾500多种食材，目前已超1000家门店。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 生鲜 |
