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瑞幸咖啡，10亿人民币能否成功教育市场？
相对于连咖啡而言，瑞幸咖啡起步更晚，但互联网化程度更高。在2017年10月诞生之初，便标榜“咖啡+O2O+新零售”模式。瑞幸咖啡创始团队主要来自神州体系，创始人兼CEO钱治亚是前神州优车COO，CMO杨飞此前也是神州优车CMO。钱治亚曾公开表示，要用10亿人民币教育中国的咖啡市场。
资金实力雄厚，也让瑞幸咖啡的扩张显得更大刀阔斧。瑞幸咖啡目前已经成功入驻北京、上海、广州、深圳、天津、福州、武汉等13个主流城市，门店数量已经超过300家。预计5月份将达成全国500家门店的规模。瑞幸咖啡的线下门店主要有3种类型：旗舰店(ELITE)，悠享店(RELAX)、快取店(PICKUP)，这些门店均为直营门店。所有门店都支持外送业务，配送服务与顺丰达成深度合作，只要有门店的的地方，都会以门店为织网，覆盖周边1.5~2公里区域。
瑞幸咖啡主打性价比与高品质咖啡，号称目标是为消费者提供星巴克以外的第二个咖啡选择，未来要在国内打败星巴克。在保证品质方面，瑞幸咖啡在用料、调制、配送都下足了工夫。选用来自埃塞俄比亚的上等阿拉比卡豆，邀请WBC冠军咖啡师调配，保证30分钟内送达，“慢必赔”。
在实际体验过程中，抛开特殊天气外，一般能够在20分钟左右接到顺丰小哥的投递，和连咖啡一样，同样容易出现洒漏的情况，但在售后客服跟进的态度和积极度上，要比连咖啡客服更胜一筹。至于口味方面，水准已经跟星巴克十分接近。
在营销层面，由于整个购买环节必须使用luckin coffee的APP，在一定程度上提高了获客的门槛，但从长远来看，能够使用的营销手段和玩法可以更丰富。无论是邀请注册送咖啡、还是现阶段主打的“买二送一、买五送五”，都很简单粗暴，通过社交传播，推动新客下单第一杯。配合两位明星代言人，汤唯和张震的影响力，更容易让新用户产生移情效果。
先声夺人后，瑞幸咖啡主要面临的挑战有以下三个：
1.融资情况。由于门店扩张的重资产模式，必须保证资金链的稳定。另外也会影响给用户的补贴，甚至会因为由此产生的连锁效应影响到教育市场这个目标能否达成。
2.品质坚守。高品质和性价比是目前瑞幸咖啡的两个重拳，在快速扩张过程中，与第三方配送合作中，都很容易出现管控不到位的情况。产品品质才是一个品牌生存下去的根本。
3.星巴克的反击。面对互联网咖啡的强力冲击，行业老大星巴克不会坐以待毙，有消息称星巴克可能在近期重启外送服务。面临与星巴克潜在的直接对抗，还在成长中的瑞幸咖啡将如何应战?
回到最开始的论题，第三次咖啡浪潮何时会全面席卷中国，大众对咖啡的接受度和依赖度到底有多高?毕竟，广阔的中国市场并不局限在一二线城市。
（来源：虎嗅网 作者：夸克报道） 共3页 上一页 [1] [2] [3] 瑞幸咖啡试图挑战星巴克 用10亿元教育市场 前4月咖啡、茶饮、生鲜等品牌融资盘点一览表 北京食药监检查自制饮品 上岛咖啡等存食品安全隐患 Costa咖啡将从母公司Whitbread分拆 咖啡品牌Costa要被拆分成独立公司 但还是不够快 搜索更多: 咖啡 |
