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12月6日，星巴克海外首家甄选烘焙工坊在上海开业，星巴克官方形容它为：咖啡奇幻乐园。就在4个月前，星巴克中国首家社区店落地广州。
没错，它是星巴克！
今年，“首家”这个词频繁出现在餐饮品牌上，不只是星巴克。喜茶、德克士、必胜客、乐凯撒等等也都前后推出了各种各样的“首家店”。
过去，连锁品牌们的打法是一个店型走天下，而现在，单一店型已经很难满足消费者在不同消费场景中的差异化需求，于是新店型的尝试层出不穷。
——哪些连锁品牌今年推出了新店型？他们又是如何进行店型布局？
新店型的诞生：基于功能、消费场景和用户体验
新店型都不是凭空设计出来的，而是基于用户洞察、用户需求来的，它可能是为解决已有问题，也可能体现出对未来的预判。
新店型背后的逻辑
上个月，西贝首家外卖店在北京红街低调开业，这家店的前身是麦香村。完成这个转变，很大原因来自于，贾国龙和乐凯撒团队交流中受到启发：外卖市场愈加庞大，现有堂食店模式做外卖，高峰期堂食和外卖总“打架”，既影响堂食体验，也使得外卖无法更高效。
要做极致，就拆开来。
乐凯撒已经开出多家外卖店，相比标准门店，外卖店更注重提升效率。创始人陈宁曾表示，乐凯撒未来的外卖店，大到烤炉小到打包盒的摆放都会高度标准化，更快更高效。
外卖专门店：一切为了效率
外卖专门店诞生的背景是，高速增长的外卖需求和堂食店供给能力的矛盾，它承担更多“功能性”的实现。它更像是用户需求“倒逼”出来的结果，如果你的店堂食生意都不饱和，再开外卖专门店也只是增加无效的富余产能而已。
消费者的消费场景正在发生变化，有的品牌通过外卖触达不同于堂食的场景，还有的品牌直接把店开到不同场景中去。比如星巴克就在今年 8 月底宣布，星巴克全国首家社区体验店在广州开业。
虽然过去星巴克有开在社区里的门店，但是在官方的定义里，广州锦绣香江是国内第一家社区店。
星巴克正在把店开到你家门口，点击图片即可了解详情
这意味着，社区店的定义标准，不是门店空间位置，而是提供的场景体验。这家社区店的特别之处在于，基于家庭顾客的消费场景考虑。
门店设计：以明亮色系为主，有沙发、照片墙等，都取自客厅的装饰；
产品设计：针对儿童推出不含咖啡因的饮品；
功能设计：设有宠物牵引绳、饮水区等；
重互动：设置手冲体验吧……
类似的，还有必胜客 Bistro 店，Bistro 源自于法国巴黎，它其实是在简单的环境里提供中等价位食物的地方。对比传统的必胜客门店，Bistro 店型的特点在于：增加点餐台；着重推单人套餐；人均价格接近快餐。
必胜客 Bistro 是救赎还是玩票
必胜客的店型丰富多样，除了必胜客 Bistro ，还有标准店，概念店......
去年，必胜客全国首家概念店 ph+ 落户上海，它强调更多的是用户体验，推出服务型机器人 DIY 披萨餐桌等服务。 共2页 [1] [2] 下一页 沃尔玛5省5家新店同开 将推紧凑型大卖场 深圳禧月荟月子会所又开新店了，在宝安的孕妈有福罗 一个周末开了超百家新店 美特斯邦威推渠道变革 意大利珠宝品牌Folli Follie2018拟在中国开设50家新店 沃尔玛昆明、南昌、莆田三家新店今日同开 搜索更多: 新店 |
