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人们开始重新寻找一种方法以吸引实体人群，社区餐厅将变得更加重要。太多的人过多地纠结在大量社交媒体上，却太少进行真正的社会互动。有当地人光顾的餐馆通过提供一个地方供人们互动来真正建立起强大的纽带联系。这将是一个扩展共享的概念，社区就是一个非常好的点。
2.只提供外送服务的餐厅数量将大增
许多餐馆老板从未认真地考虑过只提供外送。这减少了店面面积，而且当与外送公司结合时，它就可以使得餐厅经营者专注于提供最好的价格，而没有了需要管理餐桌数量的约束。这使他们成为生产高质量食物的食品价格领导者。
七、差异化是永远的主题
最后一个重要趋势会体现在餐厅经营者在建立自己的体系、团队、营销、执行和技术时的差异性。依赖别人做营销的餐厅没有自己的客户群，离开营销公司就会变得不知所措。只有那些能够重新创造他们餐厅的经营者才能够保持利润率。
菜单和营销技巧也是一样。敏捷灵活的餐馆更擅长营销并有更吸引人的菜单，而且往往与他们的大计划相吻合。很难判断餐厅经营者是围绕新菜单创建营销计划还是围绕营销计划来创建菜单。但当他们成功时，就能够推动大量的客户进入餐厅，同时CRM系统会捕获这些细节，使其有条件不断修正营销策略。
而其余的经营者沦落为价格接受者，依赖别人与客户数据库来为自己做营销。通过使用更便宜的肉和低质量香料而去减少食物的开销却只为了保持成本竞争力，这着实是下策。
综合来说，2017年餐饮发展的每个趋势都离不开“技术”和“竞争”，技术为竞争提供筹码、也加剧了竞争;而竞争的方式多种多样，需要综合思考。这些趋势对您意味着什么呢?最大的提示是学习的必要性，有良好知识和思考的餐馆老板才能够认准机会并准确定位他们的餐厅。
（来源：红餐网 郝梓倩） 共3页 上一页 [1] [2] [3] 送餐机器人上路 餐饮业自动化时代来了？ 重庆商场“圈养”餐饮业 借舌尖上的消费拉人气 餐饮业代表委员呼吁完善“营改增” 客流量下降，餐厅关门，美国餐饮业日子不好过 好莱坞影星马克·沃尔伯格进军中国餐饮业 搜索更多: 餐饮业 |
