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02． 品牌肉业务萎缩，预制菜救场待考
跨界不及预期，金字火腿前实控人施延军选择交出实控权。
2021年10月，金字火腿发布实控人变更公告，任贵龙成为公司控股股东、实际控制人。值得注意，施延军同时做出了业绩承诺，2021年至2023年，金字火腿的经审计的净利润分别不低于：1亿元、1.3亿元和1.7亿元。
站在2020年的业绩高点，金字火腿实现上述盈利水平难度并不大，但公司在上述三年实际交出的业绩答卷却分别为：4285.39万元、4902.88万元和4006.3万元，与业绩承诺相差甚远，主业乏力仍是拖累业绩的主因之一，公司主营火腿行业营收连续三年下滑。
金字火腿的主要产品包括火腿、火腿制品、特色肉制品、品牌肉以及冷链服务，其中品牌肉业务在2020年猛增至4.24亿元，同比大增约731.37%，营收占比接近60%。证券之星梳理发现，公司品牌肉为个性化定制产品，其产品主要为冰鲜肉、分割肉类等，虽然其毛利率低于火腿、特色肉产品，但发展势头呈现积极态势。
不过自2021年开始，金字火腿的品牌肉业务开始出现萎缩，2021年至2023年，公司品牌肉业务的收入分别较上年下滑：57.89%、69.76%和46.82%，毛利率更是由正转负，2021年至2022年分别为：-10.59%和-17.02%，2023年，公司品牌肉实现毛利额-257.74万元，毛利率为-8.97%，同比增加8.05个百分点，但仍为负值。
金字火腿在2022年年报中提及，受生猪价格下跌影响，品牌肉业务出现亏损，是导致本期利润增长较低的主要因素。值得注意的是，由于公司近年品牌肉业务持续收缩，自用冷库需求亦有所下滑，加之公司所处的金华及周边地区冷库市场竞争日益激烈，致使公司决定终止其2022年定增募投的“金字冷冻食品城有限公司数字智能化立体冷库项目”，而该募投项目原计划达产年预计可实现的营业收入为2400万元。
公司另两大业务的发展同样难言乐观，2023年，金字火腿的火腿和特色肉制品业务的销售量分别较上年同期下滑3.06%和55.57%。
在此背景下，公司自2022年起试水预制菜，试图打造业绩增长点。金字火腿2025年2月接受投资机构调研时透露，公司目前有6款预制菜，未来会在满足国家相关标准的前提下，采用新技术不断开发新产品，拓宽销售渠道。不过其能否借助预制菜业务突破主业增势瓶颈，还需长期观察。
来源：证券之星 吴凡 共2页 上一页 [1] [2]
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