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02． 加盟店拓展缓慢
在当前茶饮行业增速放缓、产品同质化、市场竞争加剧的环境下，致力于打造高端茶饮品牌形象的奈雪的茶也开始宣布大幅降价。证券之星注意到，根据艾瑞咨询发布的《新式茶饮行业研究报告》显示，2020年，平均单价高于20元的新茶饮品牌市场占有率仅为14.7%。而奈雪的茶2022年年报显示，其每笔订单平均售价为34.3元，尽管该均价已经较上期下降了17.55%，但在众多茶饮品牌当中，奈雪的茶依旧价格偏高。
证券之星注意到，产品降价并没有给奈雪的茶带来订单量的增长，其2022年单店日均订单量为348.2单，较上年同期下降16.44%。2023年，奈雪的茶直营店的订单平均售价进一步下探至29.6元，而在2024年上半年，奈雪的茶直营店的订单平均售价为27.5元，产品价格仅有微降，但单店日均订单量则大幅暴跌26.83%，为265.9单。这在一定程度上反映出在消费降低的环境下，消费者更愿意选择具有性价比的产品，而不再愿意为品牌溢价买单，高质平价越来越被看重。
在此背景下，奈雪的茶的拓店速度正在大幅放缓，2024年上半年，公司净新增直营店数23家，上年同期则是126家。而截至2024年前三季度，公司直营店数量为1531家，上年同期为1597家，其中在2024年第三季度，公司新开了23家直营店，关闭了89家直营店。
公司称，在拓店方面更加谨慎，对现有直营店进行优化，关闭了部分业绩不佳的门店。
难以否认的是，不论直营模式有诸多的优势，但在拓店速度上，远不及加盟店的布局脚步。2023年7月，奈雪的茶宣布开放加盟，但过高的加盟门槛也引起了外界关注。证券之星了解到，除要求合伙人年龄要在25至45岁，加盟单店投资金额最低预算98万元，门店面积限定90平方米至170平方米，且奈雪规定营业额满6万实收抽1%。
截至2024年2月底，奈雪的茶新增200家加盟店，与其他茶饮品牌的拓店速度，在长达半年多的时间里，这一速度显得非常缓慢。证券之星了解到，在行业放缓、消费降级的当下，为争抢更多的加盟商，茶饮品牌们也在发布更多的优惠政策“抢人”，比如茶百道2024年初发布相关减免政策，新加盟伙伴开店总计减免4万元至27万元，老加盟伙伴开店总计减免9万元至18万元；沪上阿姨的加盟费为4.98万元，可分三年付清；古茗此前甚至推出首年“0加盟费”的新规。
或是加盟店的拓店情况未达预期，2024年2月，奈雪的茶对加盟费进行调整，单店投资金额下调至58万元，截至2024年前三季度，公司加盟店为353家，7个月仅净增153家加盟店。
此外，奈雪的茶的加盟店主要分布于中、低线城市。而在下沉市场，蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨、甜啦啦等众多茶饮品牌早已率先展开大规模布局。由于奈雪的茶在价格方面不占优势，如何提升产品竞争力，是公司亟待解决的问题。
站在加盟商的立场，只有门店盈利能力强，才会吸引更多潜在加盟商加入。然而当下，茶饮行业发展步伐变缓，市场竞争进入白热化阶段，如古茗、沪上阿姨、茶百道这些品牌，其单店的盈利水平呈一定程度的下滑。在此情形下，奈雪的茶迫切需要找到切实有效的方法，提升门店收入，这已然成为其最为紧要的任务。
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