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桂发祥在年报中表示，公司近年推动零售系统升级换代，从渠道端、营销端拥抱“新零售”，线上线下协同发展，挖掘会员价值。
2019年，公司在天猫、京东商城、有赞开设线上自营店铺，实现营业收入2191.95万元，同比增长111.23%。公司相比狗不理包子、耳朵眼炸糕等传统产品，更利于电商销售的特点，得以施展。
两大问题均未解决
上市之时，桂发祥主营业务有两大诟病：天津地区的销售占比过高，业务高度集中于单一产品麻花。
2013年-2015年，公司在天津市场取得的营业收入，占公司营业收入的比例维持在96%-97%。同期，麻花产品占公司营业收入的比例超过70%。
针对这两大软肋，公司在上市之前就表达了决心。彼时，公司IPO计划募资5.74亿元，其中用于偿还银行贷款和补充流动资金2.5亿元;其中3757.49万元用于在全国范围内开设直营店，目标区域除了北京和天津，还包括上海、石家庄、唐山、保定、沈阳和济南等地;其中2.87亿元计划用于空港生产基地建设。空港基地除了麻花业务，也寄托了公司进军其他休闲食品业务的决心。
但是，上市3年多之后，公司旗下56家直营店，仍然有55家集中在天津。2019年北京地区的门店从2家减少至1家，导致公司天津地区收入占比增长至98.19%。公司业务对天津市场的依赖程度，较上市前更甚。
公司上市前规划的上海、石家庄、唐山等地的直营店，均未能开设。
近年，公司麻花产品收入止步不前甚至在少数年份出现下滑，麻花之外的小食品、糕点、OEM三大板块，平稳增长。
公司营业收入原地踏步六七年，终于在2019年突破5亿元，正是因为上述三小板块的增长。
不过，这些业务几乎不挣钱。小食品、糕点、OEM三块业务规模不大，各自为战，毛利率低且出现下滑趋势。
实际上，不管是公司的核心产品麻花，还是其他产品，均面临着越来越激烈的市场竞争。随着三只松鼠、良品铺子等综合性休闲食品巨头不断拓展边界，利用品牌、渠道、供应链等方面的优势“降维打击”，完全是压倒性的局面。
对于桂发祥这样的老字号来说，老品牌几乎是唯一的优势了。但关键是，在新的消费时代，它能否继续受到新一代年轻消费者的青睐?
（来源：斑马消费 陈晓京） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 老字号 |
