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记者在上海走访时发现，虽然大大小小经营生鲜的电商随处可见，但是，从事这一行业并不挣钱。数据显示，生鲜电商4000多家入局者中，4%盈亏平衡，88%亏损，70%巨额亏损，最终只有1%实现了盈利。
上海财经大学电子商务研究中心主任 劳帼龄：如果一家企业在成长过程当中，完完全全只依靠外部资本的输血，而自己没有造血能力的话，那让它长久下去确实是有难度的。
虽然生鲜电商很难盈利，但出局者与入局者却似乎依然轮番登场。整个生鲜电商领域为何会出现冰火两重天的局面？生鲜电商行业又存在哪些行业痛点？
特约观察员 许树泽：杨贵妃是怎么吃上生鲜荔枝的？
生鲜电商，名字高大上，其实就是“生鲜+快递”。这个事难做，有没有人做成功？当然有，中国古代杨贵妃吃荔枝就是“生鲜+快递”。
是怎么做到的？首先给荔枝打蜡保鲜，后来发现不好用，直接放进竹筒里，再次密封保鲜，后来发现还是不行，最终把活的荔枝树挖出来，放进木桶，一路送到长安，摘下来还是新鲜的。生鲜电商，就是“生鲜+快递”，生鲜不难，难在快递。快递之难，难在运输成本。
生鲜生意的成本三座大山
首先，是损耗成本，生鲜的损耗率平均在5%-10%；其次，运输成本，距离越远，分销环节越多，成本越高；最后，运输性价比低。同样1斤商品，相比服装和图书等，蔬菜单价最低，长距离运输相当不划算。
生鲜难做，为何菜场一直存在?
菜场做的都是熟人生意，在摊贩的脑子里，其实是装有“大数据”的，每天选哪些？进多少菜不会有存货？损耗是很低的。其次，菜场是密集的社区中心，一天的需求非常大，来的顾客全是采购，不需要配送，成本降下来了。
需求没起来，竞争一大片
大多数风口是资本和概念炒起来的，需求没起来，概念和供给起来了，竞争者一大堆，导致没有利润可赚。
在美国，生鲜超市主要是卖有机食品，是人们倡导一种健康的生活方式，吃有机食品是需求在先，供给在后。
终极目标还是又好又便宜
生鲜只是手段，不是目的，目的是为了更高品质的饮食。如果餐厅和外卖可以做得到，那么，送菜上门，是不是真的很有必要？如果真的忙到没空买菜，直接叫外卖岂不是更好？目前可见的，生鲜电商的最佳策略，是产地直销拼团模式。终端合并足够大的订单，产地农民有钱赚，单子足够大，摊薄损耗和运输成本，给到消费者一个便宜的价格，又好又便宜，是最接地气却最不容易做到的商业最高境界。（来源：央视） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 妙生活 |
