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仔细分析可以发现，公司2018年大宗化学品营收为17.15亿，同比下降了12.11%。食品添加剂板块实现营收17.53亿，虽然仍然同比上升7.80%，但毛利率大幅下降8个多点，导致盈利能力明显下降。
这也导致了公司整体毛利率、净利率结束了连续多年的上涨，从2017年33.79%、23.31%分别下降到了33.04%、22.06%。
对于2019年一季度的业绩下滑，公司的解释是：主要系受到宏观经济影响，本期大宗化学品价格较同期相比降幅较大；食品添加剂产品乙基麦芽酚和三氯蔗糖产品价格较同期相比降幅较大等影响所致。
金禾实业的应对
面对经营压力，金禾实业选择了加码三氯蔗糖产能、对外合作以及增加新产品的开拓。
2018年5月，公司发布公告称变更部分可转换公司债券募集资金投资项目，将“年产400吨吡啶盐项目”变更为“三氯蔗糖技改扩建项目”，在原有年产1500吨三氯蔗糖项目的基础上，通过技改和扩建的方式将产能提升至年产3000吨。
公司给出的理由是：三氯蔗糖作为新一代甜味剂，同时具备甜度高、口味纯正、安全性相对较高以及热量低，不会引起血糖波动等诸多优点，代表着未来甜味剂的发展方向，市场发展空间广阔，公司2017年3月底建成年产1500吨三氯蔗糖项目，目前已处于满产状态，产品市场需求旺盛。
根据新思界产业研究中心的统计，全球仅有不到10家企业具备三氯蔗糖生产能力，合计产能1.35万吨，主要企业包括英国泰莱、金禾实业以及盐城捷康等。
同时，公司在2018年6月公告与中粮生物、自然人祁飞共同出资设立北京金禾益康，加快推进在精细化工领域产品结构的优化升级。
紧接着，金禾实业在2019年4月公告设立全资子公司合肥金禾安瑞新材料有限公司，希望进一步拓宽产品业务，优化公司产品结构，增强市场竞争力。
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