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与此同时，国内酱油行业也开始出现平稳增长的趋势。数据显示，2012-2017年调味品、发酵制品制造行业销售收入年复合增长率达到8%，2017年全国调味品及发酵行业销售收入为3097.4亿元，同比增长8.9%，酱油行业已进入稳增长、调结构、上规模和上档次的阶段。
然而，在低增速、市场趋于饱和的背景下，调味品大企业通过兼并收购抢占小企业市场份额的情形并未出现。2019年3月5日，中炬高新曾发布公告称，全资子公司广东美味鲜调味食品有限公司拟以3.4亿元收购朗天慧德持有的美味鲜控股子公司厨邦公司20%的股权。不过，朗天慧德以转让价格显失公平为由，决定不出售该股权，向中炬高新递交了《终止函》。
“此次海天突破100亿元，意味着整个酱油市场的各个企业间竞争加剧，可能会出现一些小品牌会被大品牌兼并的现象”。徐雄俊说。
增长天花板隐现
业内人士表示，目前国内酱油行业已进入成熟期，但国产酱油在生产方法、酿造工艺、材料选择方面仍部分停留在较低的水平，酱油行业增长主要依靠产品结构升级以及提价不断拉动均价提升。
同时，2017年我国人均酱油消费量是7.19L，日本酱油及其类似物衍生物人均消费量大约为7.8L，中国人均消费量已经和日本差距不大，酱油总量上升空间有限。
海天味业财报显示，近年来，海天味业的营收和净利润一直保持高速增长，但增速已开始放缓。2017年，营收增长率达17.06%，2018年该数据下降到16.8%。净利润的增长率从24.21%下降到23.6%。毛利率的增长率也从开始下滑，2017年，毛利率增加了1.73个百分点，2018年则增加了仅1.2百分点。
在可见的增长天花板下，海天味业开始尝试多元发展。在公告中，海天味业称，公司主营业务未发生变化，依然坚持主业，坚持调味品的生产和销售，并在调味品行业内实施相关多元化，产品涵盖酱油、蚝油、酱、醋、鸡精、味精、料酒等调味品。
香颂资本董事沈萌坦言，调味品单品的总体市场规模是有限的，海天目前也在向酱油以外的单品市场拓展，这将可能带给海天新的增长空间，但问题在于其他产品市场是否形成像酱油一样的规模。
2018年，海天味业的酱油的收入比例达67.41%，耗油比例达18.81%、调味酱比例达13.78%，这三种产品份额总计已达100%，其他产品没有任何份额。2017年，其他产品收入占海天味业整体营收比例为6.82%。
值得注意的，外资品牌已开始进入中国市场扩张，海天味业的海外市场仍未打开，海天味业在年报中也并未披露海外数据。
业内人士认为，自2015 年酱油类产量增速出现明显放缓后，酱油行业从此前的急速放量已逐步转向量价齐升、结构优化、品类创新的发展阶段。尽管海天味业在产品、渠道和市场方面优势明显，但伴随酱油收入进入百亿元营收规模，企业整体发展即将触及天花板，海天仍需要寻找新的增长点。
（来源：北京商报 李振兴） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 海天 |
