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盒马鲜生连开10城 阿里的新想象空间

  阿里开启“新零售之城”,盒马开始“高速飞驰”。

  不过2年多时间,阿里旗下的盒马鲜生俨然成为“新零售”代名词。

  4月26日,在阿里巴巴集团提出要打造“新零售之城”之际,盒马鲜生也“火力全开”,宣布了“十城十店”,在北京、上海、杭州、成都等一线、新一线城市同时开出10家新店,300万用户将同步享受到“盒区房”服务。

  从上海新桥的第一家店,到目前的46家店,盒马鲜生可谓是在新零售时代走上了高速发展的快车道,也许更将成为未来的“新零售基础设施”。

  盒马鲜生与新零售

  零售和地产本身是高度相连的,地产业中的那句“Location,Location and Location”也是零售的核心逻辑之一,毕竟Location的本质就是入口。

  在移动互联网时代,Location就是能出现在用户的手机上,并且拥有出众的打开率——对于阿里来说,淘宝已经做到了,猎豹大数据《2017年度中国App排行榜》显示,手机淘宝App周活跃渗透率15.2651%,周人均打开48次,俨然成为线上消费的重要入口。

  不可否认的是,随着线上流量成本不断攀升,购物车弃置现象(Cart Abandonment)也愈发常见,只抱着线上流量,那么距离被颠覆,可能只有7天时间,此时线下流量的低成本性和自生性再次引发零售界、商业界的关注。

  一个实体零售店好不好很容易判断,就看里面挤不挤、人多不多。

  大概在1995年的时候,有个叫金轮大厦的“百货店”开门了——这个地方现在是北京崇文门的搜秀,它给我留下了对零售的第一个印象,就是“摩肩擦踵”:在上下楼的时候,几乎每个人要同时迈腿,才能动得起来,甚至比现在一些地铁换乘站还要可怕。

  可惜,金轮大厦已经消失在时间的残骸里了,那么这些“老零售”是怎么成为了先烈了呢?原因很简单,它们只满足了消费者买东西的需求,毕竟它们是那个没有网络时代中唯一的渠道,它们就是“王”。

  在新零售时代,满足买东西的需求是基础中的基础,零售商必须和消费者产生实时连接,和他谈恋爱,以商品为切入点,为目标消费群体打造一个全新的生活方式,进而解决他们的需求。

  如果按照这个定义,盒马鲜生确实做到了,生鲜业务中,实现了环境更干净、商品更独特、价格更便宜,而且成为了一个家庭聚餐、工作聚会的新场景,这就成为了一个零售店能为消费者提供的附加价值,本质是一种全新的生活方式——这么好的食材,不会做没关系、不想收拾也没关系,都交给盒马的厨师来搞定就好。

  类似地,商品走向头牌化也是盒马的特征——它只销售最适合周边消费者需求的冠军商品,周转率提高、采购成本降低,而且蔬菜、肉类、奶类都是当天新货,绝不隔夜、绝对新鲜,这就给直接拉高了消费者的口味,形成了一条隐形的护城河——就像美国亚马逊的金牌会员服务(Prime)一样,改变了美国电商传统要7天以上的物流配送时间,把“两日内送达”变成了整个行业的“最低标准”。

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