中国质量新闻网讯 近日，山西省柳林县市场监督管理局联合青龙派出所、柳林县农业农村局开展夏季假劣肉制品专项检查，重拳整治夜市餐饮肉制品经营违法违规行为，坚决筑牢夏季食品安全监管防线。
本次行动结合夏季夜市消费高峰特点，紧盯夜间经营重点时段，采取突击检查、全面排查的方式，重点对辖区烧烤店、火锅店、肉制品主营餐饮单位开展全覆盖检查。执法人员严格核查经营主体营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证，认真查验肉品检验检疫证明、索证索票及进货台账，严查来源不明、未经检疫、溯源不清的问题肉制品。同时重点排查食品储存、餐用具消毒、后厨环境卫生、调味品使用、食品添加剂管理等重点环节，全面排查各类食品安全隐患。
此次专项整治有效规范了辖区夜市肉制品经营秩序，消除了一批食品安全风险隐患。下一步，柳林县市场监督管理局将及时进行回头看，并常态化推进肉制品全链条监管，延伸监管范围、压实监管职责，持续巩固整治成效，全力守护群众夏季“舌尖上的安全”。（来源：山西省吕梁市市场监管局）
