中国质量新闻网讯 为切实筑牢辖区肉制品食品安全防线，彻底整治肉制品生产经营环节突出问题，近日，黑龙江省同江市市场监督管理局创新监管模式，组织全局各基层市场监管所开展为期一个月的假劣肉制品专项整治交叉互检工作，通过“异地检查、交叉找茬、互学互鉴”的方式，打破属地监管思维定式，补齐日常监管短板，全方位压实肉制品经营主体食品安全主体责任。
本次交叉互检工作，市场局结合辖区肉制品经营业态分布、日常风险隐患台账，科学制定《假劣肉制品专项交叉互检工作方案》，明确检查范围、重点内容、检查标准及工作纪律，采取随机配对、异地交叉、全覆盖排查的模式，各市场所抽调业务骨干组成专项检查组，跨片区对辖区肉制品销售门店、商超肉品专区、熟食加工店铺、农贸市场肉品摊位等重点经营场所开展专项检查，杜绝“熟人监管、宽松监管”问题，保障检查工作公平、公正、严谨、高效。
检查过程中，执法人员严格对照食品安全法律法规及专项整治工作标准，聚焦肉制品安全关键风险点开展全方位、无死角排查。一是检查经营主体营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，从业人员健康管理是否规范；二是严查猪肉、牛肉、羊肉、禽类肉制品及各类预制熟食、冷冻肉制品进货渠道，坚决杜绝来源不明、未经检疫、过期变质、假冒伪劣肉制品流入市场；三是排查是否存在销售病死肉、注水肉、私宰肉，篡改肉制品生产日期、虚假标注产地，以次充好、掺杂掺假等违法违规行为；四是对肉制品储存条件、冷藏冷冻设备运行状况、店铺环境卫生、食品分区摆放、防尘防蝇设施配备等情况进行细致检查，现场督促经营主体整改环境卫生不达标、台账记录不规范等轻微问题；五是检查肉类来源公示情况，是否如实告知冻肉、鲜肉，预调理肉制品是否公示配料等。
此次跨所交叉互检工作，有效规避了属地监管盲区和监管惰性，精准排查整治了肉制品领域各类安全隐患，共检查肉制品经营者，在本次交叉互检工作中，共检查113家次，其中餐饮环节69家次，流通环节44家次，发现问题17个，当场整改8个，责令改正3个，立案6起。
下一步，同江市市场监督管理局将持续纵深推进假劣肉制品专项整治工作，常态化开展交叉检查、随机抽查、回头看检查，对排查发现的问题建立台账、限期整改、闭环管理，对涉嫌违法的经营主体依法从严查处。同时持续加大食品安全普法宣传力度，不断规范肉制品市场经营秩序，全力守护辖区群众舌尖上的安全。（来源：黑龙江省同江市市场监管局）
