夏季高温高湿，细菌微生物繁殖速度加快，各类熟食、生鲜、饮品等食品易腐败变质，食品安全风险隐患增多。为切实保障广大市民暑期食品安全、防范食品安全事故发生，汕头市市场监督管理局发布食品安全消费温馨提示如下：
一
选择正规渠道，仔细核查信息
广大市民选购食品时，应优先选择证照齐全、卫生整洁、管理规范的超市、农贸市场、品牌便利店等正规经营场所消费，尽量不要在路边流动摊贩、无证小店处购买。选购休闲零食、饮料冷饮等食品时，要认真查看外包装标识信息，重点核对生产日期、保质期、贮存条件、生产厂家等关键内容。购买果蔬、肉禽、散装熟食等食品时，注意观察食材色泽与质感，不选购发霉腐烂、发黏有异味、不新鲜的食材。
二
紧盯贮存条件，慎购冷链食品
夏季卤制熟食、凉菜、冷饮和冰品等热销食品，对贮存温度要求较为严格。选购时请注意查看商家冷藏、冷冻设备是否正常运行，食品是否按要求低温存放。避免购买长期常温摆放、脱离冷链存放、冰霜异常的冷冻冷藏食品，防止因储存不当导致食品变质、滋生细菌。
三
科学储存食用，养成良好习惯
市民购买食品后应按照标签要求分类存放，生鲜食材、熟食制品及时冷藏冷冻，做到生熟分开、荤素分离，防止交叉污染。夏季温度较高，凉菜、熟食、即食食品建议按需购买、尽快食用，避免长时间在室温下放置。隔夜熟食务必彻底高温煮熟后再食用，杜绝食用隔夜变质食材，防范食物中毒等食品安全问题。
四
保留消费凭证，依法维权投诉
消费过程中注意留存购物小票、支付记录、食品包装、现场照片等相关凭证。如发现经营单位销售过期变质、假冒伪劣、来源不明的不合格食品，或食用食品后出现呕吐、腹泻、腹痛等不适症状，请第一时间保存证据，并及时拨打12315、12345投诉举报热线，市场监管部门将依法处置，切实维护消费者合法权益。
下一步，汕头市市场监督管理局将聚焦暑期食品安全重点领域及重点品类，加大日常检查力度，严厉打击各类食品安全违法违规行为，全力守护全市人民群众“舌尖上的安全”。
（来源：汕头市场监管）
