福州讯，7月14日，福建省消委会食品安全专委会发布蛋糕类食品消费提示，提醒消费者选购食用蛋糕要严把4关。
一是严把食品来源安全关。建议消费者优先选择证照齐全、管理规范的品牌门店、大型商超及正规线上店铺购买蛋糕，谨慎选购流动摊贩、无资质私房作坊、私人代购渠道的产品。购买时可查看生产许可编号、有效期内的食品经营资质等相关证明。网购定制蛋糕时，要特别注意冷链配送条件。
二是严把食品质量关。选购时要检查产品状态，查看外观状态，确认产品品质，核对产品标签，核查配料成分。优质蛋糕质地蓬松、奶油新鲜、原料完好无异常。拒绝任何异常，防范隔夜翻新，杜绝过期产品，避开违禁防腐剂（如违规添加脱氢乙酸钠等）。
三要重视储存条件。蛋糕属于典型短保产品，普遍保质期极短，限时食用。须全程置于0-4℃冷藏环境储存，开封即食，未食用完的蛋糕不建议再次冷冻储存食用。老人、儿童及肠胃敏感人群建议少吃生冷裱花蛋糕；过敏体质者购买时请仔细查看配料表，避开致敏原料。蛋糕高糖高脂，日常食用需适量，糖尿病、高血脂等特殊人群谨慎食用。
四要理性看待网红产品。理性看待低卡、低脂、高蛋白、零蔗糖、无添加等营销概念，科学评估网红食品卖点，不建议盲目跟风购买网红产品。金箔银粉、塑料插件、羽毛、干花等非食品级装饰材料不可直接接触食材，谨防儿童误食引发安全问题。
来源：中国消费者报 记者 张文章
