中国质量新闻网讯 为进一步规范夜市经营秩序，排查化解食品安全风险隐患，守护群众夜间消费安全，近日，吉林省延吉市市场监督管理局建工分局开展夜市专项检查行动，用“铁脚板”丈量民生，全力护航市民和游客的“晚间食堂”。
聚焦“舌尖安全”，严把食材关
针对夜市客流量大、食品加工环境复杂的特点，执法人员重点检查了延吉特色小吃摊位。
查资质：严查经营者是否持有效健康证、小摊贩证上岗，是否落实索证索票制度，确保食材来源可追溯。
查储存：针对夏季高温易腐问题，重点查看生鲜肉制品、凉拌菜及朝鲜族特色小咸菜的储存条件，严厉查处使用过期变质原料行为。
查卫生：检查操作台面、餐厨废弃物处理及防蝇防尘设施，督促摊主保持加工场所整洁。
紧盯“价格乱象”，维护消费者权益
针对近期旅游旺季可能出现的“价格刺客”现象，建工分局将明码标价作为检查重中之重。
执法人员逐一核对菜单价格，要求所有摊位必须在醒目位置悬挂价目表，严禁出现“时令价”“看人定价”等模糊表述。同时，提醒经营者在海鲜等单价较高的商品上，必须提前告知计量单位和具体价格，杜绝价格欺诈，让消费者“明白消费、放心买单”。
现场普法，温情执法
“老板，这个配料一定要冷藏保存，今天卖不完的明天就不能用了。”检查中，执法人员不仅是监督员，更是宣传员。每到一处，都向摊主宣传食品安全风险点，讲解夏季食品易腐败变质的危害，引导商户诚信守法经营。
下一步，建工分局将持续加大常态化巡查力度，常态化开展问题隐患“回头看”，让城市烟火气更安全、更规范，持续助力全市经济健康有序发展。（来源：吉林省延吉市市场监管局）
