中国质量新闻网讯 为进一步加强现制糕点食品安全监管，规范生产经营行为，保障消费者饮食安全，近日，太原市杏花岭区市场监督管理局组织开展现制糕点检查行动，全面排查食品安全风险隐患，严厉打击违法违规行为，用心守护群众“舌尖上的安全”。
此次检查以面包店、蛋糕房、中式糕点铺等现制糕点经营单位为重点，围绕食品安全全流程全面排查。执法人员深入操作间，重点检查经营者是否持有有效食品经营许可证、从业人员是否持有效健康证明上岗；逐一查看原材料进货查验记录和索证索票情况，确保面粉、油脂、乳制品、食品添加剂等原料来源可追溯、质量可保证；严格检查食品添加剂使用是否符合国家标准，是否存在超范围、超限量使用问题。执法人员还对加工场所环境卫生、设备设施清洁维护、食品储存条件、包装标识标签等进行了全面检查。
检查中，执法人员坚持“检查与指导并重”原则，现场向经营者宣贯《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，指导其完善食品安全管理制度，规范生产加工操作流程。同时，督促经营者严格落实食品安全主体责任，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，加强从业人员食品安全培训，从源头上防范风险隐患。
杏花岭区市场监督管理局提醒广大消费者：购买现制糕点时，应选择证照齐全、卫生条件良好的正规商家，注意查看产品标签标识，留存购物凭证。如发现食品安全问题，可拨打12315或12345投诉举报热线，维护自身合法权益。（来源： 太原市市场监督管理局网站）
