7月7日，小暑节气，杭州热辣滚烫的夏天也上线了。
夏天里，在户外一杯冰饮料或者一支棒冰成了不少人的消暑“神器”。不过，近期有网友讨论，感觉棒冰没啥人吃了，也有一些小店店家表示，今年的夏天感觉棒冰雪糕不太卖得动。
那么，杭州市面上的棒冰销售情况到底如何呢？潮新闻记者走访了街头的便利店与棒冰批发店。
批发店老板：等了2个月，天终于热了
“全场棒冰雪糕7折！”杭州钱塘区下沙综合市场“飞龙炒货棒冰批发店”门口的喇叭循环播放着促销广告，这家店秋冬季卖炒货，夏天做棒冰批发生意，已经十多年了。
店主邹飞龙一早回老家办事，他的妹妹在帮忙看店。“棒冰的生意总算是好起来了，昨天晚上生意可好了。”邹飞龙的妹妹说，周边居民是这家批发店的主要客群，大家一般是傍晚买菜的时候或者饭后散步时到店里来买棒冰。
随后，潮新闻记者电话采访了店主邹飞龙。“昨天是棒冰雪糕开卖后生意最好的一天。”邹飞龙有些如释重负地说，昨晚一直到9点多还有客户来买棒冰。
7月6日，杭州出梅的这天，邹飞龙的店里卖出了三四千根棒冰，销售额接近万元。“总算是热起来了，再不热的话，棒冰销售旺季就过了。”邹飞龙说，就棒冰批发而言，每年的旺季是5月到7月，“8月以后，棒冰的整体销量就下去了。”
而今年，杭州虽然5月11日就入夏了，但5月和6月的高温天并不多，尤其是六月的梅雨季，陆陆续续下雨，气温一直不走高。“6月的最后两周，天太凉爽了，棒冰根本就卖不动啊。”邹飞龙说。
在邹飞龙的店里，潮新闻记者也遇到了几位前来选购棒冰的市民，“天热起来了，家里总要备点棒冰嘛。”买棒冰的市民徐先生说。
老冰棍、大布丁仍是“销量王”
潮新闻记者在一家连锁便利店看到，冰柜内棒冰雪糕售价跨度从5元至24.9元不等，但傍晚蹲点半小时内却未见到顾客购买。店员介绍，3元至5元区间的产品最为畅销，20元以上的高价雪糕问津者寥寥，“稍贵一些的品类中，只有梦龙等少数品牌还能保持一定销量”。
“3元到5元一支的棒冰，应该是卖得最好的。贵一点的话，像梦龙卖得会多一点。”一家连锁便利店的店员说，20元以上的雪糕买的人不太多。
相比便利店，街头的棒冰批发店可能更受消费者欢迎。在邹飞龙的店里，梦龙雪糕的零售价为10元，店里打折后差不多卖7元。
“我们店里主要靠走量，单价肯定比便利店要便宜，但利润也薄。”邹飞龙说，他的批发店里大概有300多种棒冰雪糕，单价1元到5元区间的棒冰品类最多，卖得也最好。像东北老冰棍、大布丁，这些打完折单价都不到1元，出货量比较大。
谈及前几年引发热议的“雪糕刺客”，邹飞龙坦言，近年来贵价雪糕价格已明显回落。
“零售价10元以上的雪糕，我们进货量比较少，因为客群确实有限。”他说，棒冰厂商对市场反馈十分敏锐，部分高价产品因用料扎实、成本较高，价格有其合理性，并非盲目溢价。
此外，目前不少厂家已建立严格的定价管控机制，对零售设定了合理区间，过低或过高的定价均不被允许。
消费者：并非不吃，是选择多了
在邹飞龙的批发店里，棒冰的消费人群年龄集中在30岁至50岁之间，以家庭消费为主。
“家里有孩子和老人的顾客购买频次更高，相比之下，单身年轻人的零散购买确实很少。”邹飞龙观察到，不少家庭客户整个夏天可能只集中采购一次，但单次购买量往往能达到二三十支。
但这并不意味着年轻人已经远离了棒冰。
记者随机采访了多位年轻消费者，对于“是否还吃棒冰”这一问题，大家的回答颇为一致：“肯定吃。”
只是如今，年轻人棒冰的需求发生了变化。
“我爸妈买了棒冰放在家里，我就每天都吃一两支。”刚大一放假在家的大学生小李说。
一位刚工作不久的单身00后说，棒冰有时候是工作单位社交的一种方式，比如午休时和同事去便利店顺便买一支，“单价10元以内比较能接受”。
多位年轻人表示，那种“一到夏天就心心念念想吃棒冰”的感觉几乎没有了。“现在十几块钱能买到冰奶茶、冰咖啡，便利店里各类冷饮也琳琅满目。棒冰依然是夏天的选项之一，但已不再是唯一的选择。”
来源：潮新闻 记者 谢春晖 实习生 钱欣悦
