最近，锡城梅雨季的闷热潮湿让人颇感不适，闷热天气里，吃上一口冰激凌成了不少市民最简单的消遣，各大商超的冰激凌也顺势铺满了冷柜最醒目的位置。近日，记者走访无锡多家商超发现，今年的冰柜里悄然刮起了两股新风：过去动辄七八十克的大雪糕纷纷“缩水”，迷你款琳琅满目；冰激凌口味也愈发“不按常理出牌”，从啤酒味到火鸡面味，酸甜苦辣咸皆可入冰。
迷你风潮起 小包装撬动大市场
走进盒马鲜生万象汇店，冷柜里迷你款雪糕占据了整整一排货架。“迷你覆盆子巧克力雪糕”“迷你绿舌头”“迷你可爱多”“迷你梦龙”……多款经典款推出小包装规格，粗略一数，仅迷你款就超过十种，单支克重在20克左右，仅有传统规格雪糕的四分之一。不少产品都在醒目位置直接标出卡路里数值，对注重身材管理的消费者而言，精准满足了“想吃一点但不多”的需求。
正在挑选雪糕的市民张女士说，往年买雪糕总纠结“吃不完浪费”，现在迷你款刚好一人食，“一次拆一支，解馋没负担”。此外，大白兔迷你雪糕促销价仅2.5元一支，迷你可爱多活动时低至1.3元，价格门槛降低，也拉动了即兴消费。
“以前，大家买雪糕是图解暑，越大越划算；现在，更像买甜品，是给自己的一点小奖励。”盒马鲜生万象汇店店长郭锡扬介绍，迷你盒装雪糕今年复购率稳居前列，尤其是多口味组合装很受欢迎，“一盒里多重口味组合，既能尝到不同的味道，单支热量又低，买起来没什么心理负担。”
全球食品加工和包装解决方案提供商利乐发布的冰激凌趋势观察报告显示，65克以下的小容量新品已占13%，消费者开始喜欢“过把瘾就好”的小包装冰激凌。从“越大越划算”到“越小越精致”，从解暑到悦己，迷你化正在重塑冰激凌的消费逻辑。
猎奇口味战 酸甜苦辣咸皆可入冰
如果说迷你化是“做减法”，那口味创新就是在“做加法”，而且加得越来越大胆。
在落霞睦邻中心奥乐齐门店，一款德式啤酒口味冰激凌吸引了不少年轻人的目光。包装与雪糕实体均采用黑、红、黄三色设计，添加了啤酒花浓缩液，单支售价约5.9元。一旁还有高原梨膏菠萝果汁棒冰，将传统梨膏与热带水果跨界组合。
最令人“上头”的当数伊利绮炫推出的火鸡面味冰激凌。产品外形1:1复刻火鸡面，采用“软巧+冰激凌+蛋糕”三重结构，主打“又冰又辣”的反差口感。据伊利方面透露，产品仅在全家便利店铺货便冲上微博热搜，多店快速售罄。
中国食品工业协会数据显示，2025年健康型冰激凌增速达41%，猎奇网红款增速更是高达58%。从解暑到悦己，从经典到猎奇，冰激凌正在变成一种情绪消费的载体。
“不是每款都能成为畅销款，但能引发讨论，这对品牌本身就是价值。”郭锡扬介绍，这些猎奇口味瞄准追求新奇、热衷尝鲜的Z世代，“怪味”冰激凌自带话题性，消费者尝试后在自媒体上主动分享，进一步扩大品牌曝光度。
来源：无锡新传媒 记者 陈婧怡/文、摄
