南宁讯，“食材是什么时候采购的？索证索票齐全吗？”“留样冰箱的温度设置是否达标？”随着2026年中考开考，广西壮族自治区兴安县市场监管局执法人员靠前监督，兴安县纪委监委加码督导，采取“四不两直”方式突击检查兴安县溶江镇初级中学考点食堂后厨。
巡查中，市场监管执法人员对照食品安全操作规范，逐项核查食材采购索证索票、进货查验、储存条件、加工制作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等关键环节。对米面油、畜禽肉、生鲜蔬菜等大宗食材，现场组织快检人员进行抽样检测，做到问题早发现、早处置。同时，从严审核考生用餐食谱，坚决剔除凉菜、生食海鲜等高风险菜品。
“后厨操作是校园食品安全的第一道关口。”兴安县市场监管局相关负责人介绍，中考期间将严格落实巡查制，对各考点的食材验收、粗加工、烹饪、分餐等全流程实施闭环监管。
兴安县纪检监察组主动跟进，强化监督指导，以更高标准、更细致的检查和更有效的工作举措，对中考期间各项工作开展全流程、全方位的再监督、再推动，促进监管责任落实到位、不留死角。
“我们在关注食品安全隐患的同时，也注重了解监管责任的履行情况。”兴安县纪委监委检查组相关负责人表示，对监管工作中可能存在的不到位、不深入、整改跟踪不及时等情况，将及时提醒和督促改进；对问题反复出现、整改成效不明显的单位，将适时进行沟通约谈，以纪律要求推动责任落实。
来源：中国消费者报 谭琴 记者 顾艳伟
