美好生活，从扬州早茶开始。6月17日，2026扬州早茶文化周正式拉开帷幕。在开幕式上，抖音本地生活正式发布扬州早茶新消费、新趋势运营报告，深度剖析平台视角下扬州早茶的传播热度、用户行为、消费特征与商业转化路径，解码传统美食借助数字化平台破圈走红的全新模式，为城市美食IP打造、文旅餐饮融合发展提供鲜活参考。
“扬州早茶”
成为抖音热门文化符号
报告指出，新消费浪潮之下，大众饮食消费早已超越基础饱腹需求，逐步转向文化体验与生活美学追求。短视频、直播重构了本地生活消费链路，“线上种草、线下打卡”成为主流消费习惯。数据显示，平台非遗体验类商家数量、团购下单用户数、支付交易额均实现大幅增长，拥有深厚文化底蕴的传统消费场景，在数字化赋能下突破时空限制，持续释放消费潜能。
作为享誉全球的“世界美食之都”，扬州早茶早已不只是一道地域风味，更是一张亮眼的城市文化名片。依托抖音平台，“#扬州早茶文化周”相关话题热度一路走高，核心话题总播放量突破1283.6万次，活动相关作品超3600条，预热阶段话题浏览量达366.3万次、讨论量超5.6万，线上声势十分火热。
抖音餐饮地方菜运营负责人周辰现场分享，从内容创作来看，扬州早茶相关内容形成五大热门范式。文化故事类深挖历史渊源与城市底蕴，筑牢品牌文化根基；达人探店类凭借真实体验快速吸引大众关注；游客攻略类精准解答出行用餐疑问，缩短消费决策周期；门店场景类聚焦烟火气息与制作细节，直击用户消费兴趣；非遗融合类将早茶与漆器、玉雕等本土非遗相结合，丰富体验内涵。多元内容齐发，让扬州早茶的魅力被更多网友看见、了解。
扬州早茶“四大金刚”
稳居销量榜首
报告还结合平台用户行为数据，报告梳理出清晰的消费时间规律。工作日午间12点至13点、晚间8点至10点是线上内容浏览高峰，网友多在此阶段做游玩、用餐攻略；而周末上午8点至11点成为线下到店消费黄金时段，本地市民与外地游客齐聚茶社，沉浸式感受扬州“皮包水”的慢生活。线上规划、线下体验的消费闭环特征十分显著。
在消费地域与热门品类上，扬州早茶形成了鲜明的消费版图。广陵区、邗江区成为消费核心区域，依托景区、老字号、网红茶社集聚优势，引领全城消费热潮，其中东关街、瘦西湖、文昌阁三大片区门店密集，人气居高不下。品类方面，扬州早茶经典“四大金刚”稳居销量榜首，扬州包子、烫干丝、大煮干丝、翡翠烧卖凭借经典口味、出众颜值，成为网友到店必点菜品，其中，以蟹黄汤包、三丁包为代表的扬州包子稳居早茶单品销量榜首，是扬州早茶的“金字招牌”。
与此同时，组合式团购套餐成为门店引流利器，“双人体验早餐”成为爆款引流产品，性价比突出，各类早茶套餐贡献超70%团购交易额，高性价比的搭配降低消费门槛，兼顾社交与打卡属性，深受游客与市民喜爱，全城参与门店同步推出优惠活动，进一步拉动客流增长。
四大核心新消费趋势
打造“云上早茶”
抖音也为扬州早茶搭建起“刷内容—被种草—购团购—到店核销—打卡分享—二次传播”的完整消费链路。依托达人、门店、普通用户三方共创的内容生态，扬州早茶实现声量与销量双向提升。其中，瘦西湖畔的趣园茶社成为典型标杆，借助达人短视频线上引流，搭配专属团购套餐完成流量转化，再通过引导顾客打卡分享形成长效传播，成功从传统茶社变身全国知名网红打卡地。
针对扬州早茶未来发展，报告总结出四大核心新消费趋势，包括文化IP化、消费内容化、场景多元化、运营系统化。据介绍，传统早茶正加速升级为城市代表性文化IP，消费与内容创作深度绑定，体验场景不断向非遗市集、园林雅集等领域延伸，行业也逐步走向全城联动的标准化、系统化运营。
报告同时提出全新发展构想，建议扬州依托现有优势打造“云上早茶”，搭建长效内容资源库，沉淀非遗技艺、名点故事等数字资产；创新“美食+文旅”产品模式，推出联票、特色体验线路，联动大运河、瘦西湖等城市IP深化融合发展。
据介绍，借助抖音数字化能力，扬州早茶实现了传统文化与新消费的完美相融。未来，随着线上线下融合场景持续丰富，这座世界美食之都的特色风味，也将持续跨越地域界限，走向更广阔的市场，让千年早茶文化在数字时代持续“出圈”、长久“走红”。
来源：扬州市新闻传媒中心记者 屠明娟 司新利 通讯员 扬商宣
