6月1日起，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》已正式实施。6月16日，市场监管总局新闻发言人、新闻宣传司司长王秋苹在二季度例行新闻发布会上表示，针对人民群众关心的无堂食外卖，将出台专项文件，指导各地进一步强化无堂食外卖食品安全监管。
王秋苹表示，新版网络餐饮食安新规实施，标志着我国网络餐饮监管迈入规范化、制度化新阶段。新规双向发力、双向约束，既管平台也管商户。一方面，压实平台责任。要求平台对商户资质开展实质性审查，做到实名登记、实地审查、半年动态更新，确保证照齐全、门店真实、信息准确。另一方面，细化商户义务。要求商户合规经营、亮证经营、规范操作，大力推广“互联网+明厨亮灶”，让后厨可视、可查、可监督。
她介绍，下一步总局将重点抓实3项举措。整治乱象——聚焦“幽灵外卖”突出问题，严查典型案件、清退违规店铺、公开曝光案例，强化跨部门、跨区域协同治理，持续净化网络餐饮市场。补齐短板——针对人民群众关心的无堂食外卖，出台专项文件，指导各地进一步强化无堂食外卖食品安全监管，探索集中规范管理模式，督促经营者强化食品安全风险防控，严查违法违规行为，提升无堂食外卖食品安全保障水平。多元共治——深入开展“骑心协力、共护食安”共治活动，挖掘外卖骑手“移动监督哨”潜能，让骑手成为食品安全流动监督员，构建人人参与、共建共享的食安治理新格局。
来源：新京报 记者 陈琳
