今年以来，江西省新余市市场监督管理局通过开展隐患排查行动、提升食堂管理规范化水平等举措，有效防范化解校园食品安全风险，撑起校园食品安全“保护伞”。
提升食堂管理规范化水平。组织全市学校食堂食品总监、食品安全员及从业人员培训530余人次，抽考合格率94%。推动全市学校食堂100%安装AI智能监管设备，自动抓拍违规行为13次。今年共检查学校食堂468家次，抽检483批次，发出《整改通知书》《约谈通知书》24份，立案7起。
净化校园周边食品消费环境。开展校园食品安全隐患排查，对学校周边的餐饮店、食品销售店等开展拉网式排查，重点检查食品采购储存、加工制作过程、餐饮具清洗消毒等关键环节，进一步规范食品采购、加工、储存等环节操作流程。推广“有溯有数”智慧化平台，以数字化赋能食品安全监管全链条闭环，实现校园食品安全监管从“纸上留痕”迈向“全程可控”。
保障高考期间考生饮食安全。聚焦米、肉、蔬菜、调味品等十余个重点品种，对全市高考考点食堂开展食品安全抽检。抽样过程中，同时检查食材采购台账、餐具消毒记录等，详细讲解各环节操作规范，深入分析校园食品安全管理的重点环节、常见风险点及注意事项，为考生饮食安全保驾护航。
来源：中国质量新闻网 简伟
