中国质量新闻网讯 为切实保障师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，近日，山西省祁县市场监管局聚焦全县中小学、幼儿园食堂，开展学校食堂食品安全专项检查。
本次检查以“四个最严”要求为根本遵循，采取“四不两直”方式，构建“监管部门+教育部门+校园主体”三级责任体系。重点围绕食材采购查验、加工制作规范、餐具清洗消毒、食品留样管理、从业人员健康等关键环节开展全面排查。执法人员深入后厨、仓库、留样区等重点场所，严查原料来源可追溯、生熟分开、烧熟煮透、环境卫生等落实情况，督促食堂严格执行食品安全各项制度，及时消除风险隐患。
针对检查中发现问题，执法人员现场提出整改意见，建立问题台账，明确整改时限与责任人，实行“排查—交办—整改—复查—销号”闭环管理，确保隐患全部清零。检查同步开展食品安全普法与实操指导，帮助食堂从业人员规范操作流程，强化食品安全主体责任意识，以最严标准织密校园食品安全“防护网”，全力守护广大师生饮食安全。（来源：山西省晋中市市场监管局）
