关于全面推进网络餐饮接入“互联网+明厨亮灶+AI监管”的倡议书
全县餐饮服务提供者、外卖平台及社会各界：
食品安全是民生之本、安全之基，网络餐饮食品安全更是群众高度关注的民生焦点。为深入贯彻落实国家食品安全监管工作部署，进一步规范我县网络餐饮服务经营行为，以数字化、智能化提升食品安全监管效能，现发出如下倡议：
一、坚守经营初心，争当透明自律经营者
《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第123号）于6月1日正式实施。各餐饮食品经营者要严格遵守有关要求，强化食品安全主体责任落实，在餐饮食品加工制作的关键区域，规范安装高清视频监控设备。主动将后厨加工操作、餐具清洗消毒等过程，通过“互联网+明厨亮灶”系统向社会实时公开，主动接入安徽省食品安全“互联网+AI监管”平台，自觉接受社会监督、AI智慧监管。
自觉杜绝后厨违规操作、环境卫生不达标等问题，健全日常管理制度，坚持合规经营、透明经营、放心经营。积极利用平台的“AI预警”功能，实现对鼠害虫害、从业人员未规范着装等风险点的自动识别与预警，及时发现并快速消除食品安全隐患。同时，依托全程可视、可查、可追溯的视频记录，有效厘清食品安全责任，快速化解消费纠纷 【下载黑猫投诉客户端】，稳妥应对不实投诉及职业索赔等困扰，切实维护餐饮经营者的合法权益。
二、压实平台责任，筑牢智慧监管主阵地
各网络订餐第三方平台要切实履行入网审核、日常巡查、动态管控的主体责任，主动配合市场监管部门智慧监管工作部署，全面推进平台治理数字化、智能化升级。严格落实商户入驻准入标准，将“互联网+AI监管”接入、“明厨亮灶”全覆盖作为商户入驻、评级评优的重要依据，严把入网商户资质审核关，坚决清退无证无照、屡查屡犯、拒不落实明厨亮灶建设的违规商户。
入网餐饮服务提供者与外卖平台应积极对接，做好数据互通，在网络订餐平台页面全方位展示后厨加工实时情况，以诚信经营和透明操作筑牢食品安全防线。平台应为实施“互联网+明厨亮灶”的商户提供技术支持，并根据是否实施该举措，在入网餐饮服务提供者列表页面展示“无明厨亮灶”或“有明厨亮灶”标识。平台在进行实地抽查时，应重点对未实施“互联网+明厨亮灶”的入网餐饮服务提供者进行抽查。
三、主动参与监督，当好舌尖安全守护人
广大消费者要积极参与食品安全社会共治，主动争做网络餐饮食品安全的监督者、参与者、传播者。日常网络订餐时，优先选择已接入“互联网+AI监管”、公示“明厨亮灶”标识的合规餐饮商户，主动查看后厨实时操作画面，用消费选择激励规范经营商户、倒逼违规商户整改提升。
主动行使监督权利，积极关注食品安全监管动态，踊跃参与后厨随手拍、隐患举报、消费评价等监督活动，对发现的后厨卫生脏乱、操作违规、食材劣质、无证经营等食品安全问题，及时通过投诉举报渠道反映。积极传播食品安全正能量，主动宣传智慧监管成效和诚信经营商户，共同营造人人关注、人人支持、人人监督网络餐饮食品安全的良好社会氛围。
市场监管部门将积极协调指导电信、移动、联通等通信运营商提供设备优惠安装、联网调试及后续运维等专项技术支持；同时协调指导网络外卖平台，在流量扶持、搜索排序优先等方面给予重点倾斜，助力诚信守法经营者提质增效、做优做强。
让我们携手同心、同向发力，以数字化监管筑牢食品安全防线，以透明化经营守护群众饮食安全，共同打造安全、规范、诚信、优质的网络餐饮消费环境，全力守护人民群众“舌尖上的安全”！
来安县市场监督管理局
2026年6月11日
