6月11日盐城讯 网络餐饮食品安全关系千家万户。规范经营行为、压实主体责任，是守护舌尖安全的关键。国家市场监督管理总局《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》于今年6月1日起正式施行。为筑牢全区网络餐饮食品安全防线，近日，盐城经济技术开发区综合行政执法局组织开展政策宣贯培训活动，确保新规在经开区落地生根。
培训现场，区综合行政执法局食品药品安全监管科工作人员对新规进行了全方位的详细解读。对于入网餐饮服务提供者，特别是没有实体门店的外卖商家，工作人员重点阐释了新规中“无堂食”公开与“互联网+明厨亮灶”要求，强调必须实行可视化监管，禁止使用AI生成图片或盗用他人照片进行虚假宣传，坚决让“幽灵外卖”无处遁形。
盐城经开区综合行政执法局食品药品安全监管科工作人员徐翔说：“依照该规定，全区所有网络餐饮服务第三方平台必须设立专职食品安全管理机构，配备与食品交易规模、风险状况相匹配的食品安全总监及食品安全员，并制定《食品安全风险管控清单》。”
现场还就规范餐饮服务单位操作流程开展专题辅导，从许可管理、人员健康管理、原料采购查验、食品加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒以及外卖食品包装规范等全流程环节进行了细致入微的讲解。针对辖区内近400家网络餐饮单位，工作人员结合去年以来的专项整治成果，以案释法，通过剖析检查中发现的场所环境脏乱、食材存储不规范等典型问题实例，为在场餐饮单位负责人敲响警钟。
某餐饮单位负责人表示：“今天的培训收获很大，回去以后，我将把今天学到的内容严格落实到今后的餐饮服务全过程，筑牢食品安全防线，让消费者不仅吃得香，更吃得放心。”
此次培训活动是盐城经开区深化网络餐饮整治工作的关键一环。接下来，区综合行政执法局将继续坚持严查重处与宣传引导相结合，全面完成现场全覆盖检查，借助数字化手段加快构建“政府监管、企业自律、社会监督”的社会共治新格局，坚决守护群众“舌尖上的安全”。
来源：中国江苏网 胡中可
