端午佳节临近，粽子产品进入销售旺季。为切实守护群众节日期间饮食安全，规范辖区粽子市场经营秩序，近日，马关县市场监督管理局组织开展端午粽子市场专项安全检查，全方位筑牢节日食品安全防护网。
此次专项检查覆盖辖区农贸市场、大型商超、糕点门店、手工粽子作坊及流动零售摊贩等各类经营主体。执法人员聚焦粽子生产、加工、仓储、销售全链条开展隐患排查，严格核查产品进货票据、质检报告、生产日期等关键信息，重点严查非法添加、过期变质、储存不规范、礼盒过度包装等违法违规问题。同时，督促各经营商户严格落实进货查验制度，规范粽子产品陈列与温控储存管理，压实食品安全主体责任，从源头守住食品安全底线。
“选购粽子需选择正规经营渠道，主动留存消费凭证，切勿购买外包装破损、来源不明及过期变质的粽子。若消费者权益受到损害，可拨打12315热线投诉维权。”马关县市场监督管理局副局长李海翠说。
检查过程中，执法人员在督促商户合规经营的同时，主动开展食品安全科普宣传，向过往市民细致讲解粽子挑选技巧、日常存放方法及消费维权常识，有效提升群众食品安全防范意识和自我维权能力。
“对每一批次粽子的质检报告、生产信息进行严格核验，全力保障售卖产品安全可靠。目前店内粽子货源充足、品类丰富，能够满足市民节日采购需求，让大家买得放心、吃得安心。”超市销售经理杨仙说。
截至目前，马关县市场监督管理局本次专项检查共出动执法人员46人次、执法车辆8台次，累计检查各类食品生产经营单位68家次，排查发现进货台账不规范、预包装粽子标签信息模糊等食品安全风险隐患5项，所有问题均已现场督促商户完成整改，切实规范了端午粽子市场经营秩序，为群众平安过节保驾护航。
为帮助广大市民安全健康吃粽子
在选购、制作和食用粽子时
要注意这些问题
购买粽子应注意
1
选购预包装粽子
市场销售的常温粽子和速冻粽子是预包装食品，且口味众多，消费者可根据自己和家人的喜好进行选择。在选购时要注意：
一看包装是否完好。不要购买包装袋破损、漏气或胀袋的；
二查标签信息是否齐全。按照《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718—2025）要求，直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。若标签标示信息不全，则不要购买。
通过电商或直播平台选购预包装粽子时，可主动要求商家提供真实有效的标签标识信息。如购买速冻粽子，接收时还应确认满足低温条件，以免粽子变质。
2
挑选新鲜粽子
购买新鲜粽子建议就近选择正规商超等按需购买。在选购时要注意：
一看粽叶，是否包裹完好，颜色是否正常（墨绿、黄绿、淡黄都属于正常）；
二察粽体，形状是否完整，确保无霉点、无露米和变形现象；
三闻气味，如有哈喇味、酸败味等异味，说明粽子已变质。
制作粽子应注意
粽子的种类口味众多，除了市场上直接购买以外，有些消费者还会根据自己的喜好来选择馅料，在家自制粽子。但在选材和制作时要注意以下三点：
1
按需购买食材
自制粽子以糯米为主，配以不同的馅料，一般有素粽和肉粽。糯米、肉类、豆类、果品（大枣、葡萄干等）等原料应无变质、生虫现象，应及时买及时用，防止食材变质。
2
选好粽叶和棕线
最好使用新鲜粽叶，如用干粽叶，使用前要用水泡或水煮软化；尽量采用素色棉麻线捆扎，松紧适度。
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保持清洁卫生
包粽子时手要干净卫生，食材、粽叶、加工器具等要清洗干净，并注意生熟分开，防止交叉污染，以保证制作过程安全卫生。
食用粽子应注意
1
蒸熟煮透
预包装粽子可按照标签标识的食用方法进行加工制作；新鲜粽子可参照预包装粽子的食用方法；自制粽子可用高压锅、小火焖煮等方式，确保粽子蒸熟煮透后再食用。
2
科学存放
新鲜粽子一次吃不完，应在冰箱冷藏条件下存放，时间不宜过长，再次食用前，仍应蒸熟煮透；吃多少、煮多少，避免反复冷冻、蒸煮；超过保质期的粽子一定要丢弃，不可再吃。
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特殊人群应控制食量
老年人、儿童等肠胃消化功能较弱者，糖尿病、三高等疾病患者，应少量食用；心脑血管疾病患者，食用放入五花肉、香肠、腊肉、咸蛋黄等高脂肪、高胆固醇辅料的粽子，食用后会加重心脏负担和缺血程度，要小心食用。
（来源：马关发布）
