福州讯，近日，两岸标准共通外烩餐饮服务试点工作交流会在福建省泉州市举行。泉州市市场监管综合监测与技术保障中心、泉州市标准化研究所、泉州外烩餐饮行业协会、台湾中华美食交流协会、台湾国际年轻厨师协会及两岸餐饮企业代表齐聚一堂，共话发展。
会上，与会人员认真听取了福建北记食品有限公司情况介绍，围绕食材供应保障、品质管控体系、产业协作机制等供应链关键环节展开务实高效的商务对接，进一步筑牢两岸外烩餐饮标准制定坚实的产业根基。随后，泉州市市场监管综合监测与技术保障中心主任黄德志详细介绍了两岸标准共通外烩餐饮服务试点工作推进情况。与会代表紧扣《海峡两岸共通外烩集体聚餐服务要求（草案）》和两岸外烩食品供应链标准展开深入探讨，现场交流氛围浓厚。参会人员比对两岸食品安全法规、服务流程、食材管控准则及人员管理、应急处置等事项，研讨推动差异条款衔接互融、标准口径统一规范，同时围绕标准草案框架完善、操作规范细化、安全风险防控积极建言献策，进一步凝聚行业发展共识。当晚，活动还组织了特色菜品展示、烹饪技艺交流及餐饮文化互动，以美食为纽带，深化两岸餐饮行业互信与合作。
据介绍，两岸标准共通外烩餐饮服务试点项目是福建省第三批两岸标准共通试点项目，自启动以来，泉州市市场监管综合监测与技术保障中心通过专题调研、广泛征集行业意见等多项举措，稳步推进标准研制各项工作。
来源：中国消费者报 记者 张文章
