中国质量新闻网讯 为进一步规范网络餐饮服务经营行为，切实保障人民群众饮食安全，河北省故城县市场监督管理局聚焦网络餐饮食品安全风险点和群众关注的热点问题，大力开展网络餐饮食品安全整治工作，全力筑牢外卖餐饮安全防线。
科技赋能监管全覆盖
为提高工作效能，充分发挥智慧化监管优势，故城县市场监督管理局对全县入网餐饮服务单位实施了两个“智慧监管”全覆盖。一是“明厨亮灶”覆盖100%。外卖平台入网餐饮单位全部实施“明厨亮灶”，将食品加工过程向消费者展示，接受消费者监督，打造阳光厨房，让外卖订单加工制作更透明。二是“互联网+AI监管”覆盖100%。所有入网餐饮服务单位全部接入“互联网+AI监管”系统，通过AI技术实现食品安全实时监控、智能预警，有效防范和化解各类风险隐患。
线上线下全链条闭环
对数智化平台AI抓拍的未戴帽子、垃圾桶未盖盖、病媒生物入侵等违规行为，执法人员及时处置预警、实地复核，形成“发现-整改-复核-销号”的闭环处理机制。与此同时，要求网络平台严格落实入网餐饮单位资质审核责任，严禁无证入网、借证套证、一店多址等违法违规行为，杜绝“幽灵外卖”。相关股室、基层所加大对线下实体店的检查力度，重点整治原料进货查验、人员健康管理、加工制作环境卫生、“三防”设施设备维护等情况，通过线上线下齐发力，提升网络餐饮食品安全监管水平，提高人民群众满意度。
食安封签配送全程管控
为打通网络餐饮食品安全最后一公里，该局对所有外卖订单100%实行食安封签管理，保障外卖配送过程中的运输安全。对无封签或封签破损的外卖，外卖员可拒绝配送，消费者可拒绝签收。
社会共治构建多元体系
网络餐饮食品安全整治离不开社会各界的参与和支持，故城县市场监督管理局构建多元化共治体系，凝聚社会各界力量。一是聘请30名外卖骑手作为“骑手食安哨兵”，建立“骑手吹哨、部门报到”机制，及时查处骑手上报的餐饮安全隐患；二是结合与德州市毗邻特点，根据衡水市市场监督管理局部署，牵头建立《两省三地网络餐饮食品安全跨区域监督执法协作机制》，强化跨区域执法协作，防范跨区域安全风险；三是通过公众号开展“你点我查”活动，征求消费者意见并组织投票，对得票前5名的入网餐饮商家进行重点检查。（来源：河北省衡水市市场监管局）
