近日，福建省厦门市同安区市场监管局出台《酒店机器人外卖配送食品安全合规指引》，以标准化、全链条规范，让智能送餐既便捷又安心。
针对亚朵S、全季酒店等近10家已投用机器人送餐的酒店，同安区市场监管局深入调研、实地排查，梳理出配送容器不消毒、配送客房时间长、责任边界不清等突出隐患。在此基础上，依据《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》以及即将出台的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等法规，制定针对性合规标准，填补了机器人配送环节的监管空白，实现“新业态、新规范、严监管”。
新规从关键环节扎紧安全防线：酒店前台须严格执行“三查”，封签破损直接拒收；配送箱每次用后消毒、每日收工彻底清洗消杀并保留记录；单次配送时间不得超过15分钟；机器人仅限在公共走廊、电梯、客房门口运行，严禁进入厨房等高污染区域；同时明确外卖商家为第一责任人，酒店设专岗负责核验与台账，厘清各方责任与追责机制，构建起“商家封签—酒店核验—机器人配送—客房签收”的全链条安全防护网。
来源：中国市场监管报 记者 陈长飞 通讯员 王书琳
