福州讯，4月14日，记者从福建省厦门市市场监管局获悉，厦门市同安区市场监管局出台《酒店机器人外卖配送食品安全合规指引》（以下简称《合规指引》），以标准化、全链条规范，让智能送餐既便捷更安全，为新业态食品安全保驾护航。
为守护网络餐饮“最后一公里”安全，同安区市场监管局主动作为、靠前监管，深入近10家已投用机器人送餐的酒店进行调研、实地排查，梳理出配送容器不消毒、配送客房时间长、责任边界不清等突出隐患。结合《食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法规，制定针对性合规标准，填补机器人配送环节监管空白，实现新业态、新规范、严监管。
《合规指引》的核心就是把配送流程扎紧扎实，构建起“商家封签—酒店核验—机器人配送—客房签收”的全链条安全防护网。酒店前台在机器人取餐前必须做“三查”——查封签有没有破损、查包装有没有渗漏或异味、查订单和餐品是否对应，封签破损的直接拒收，严防问题餐品进入配送箱；每次送完餐都要及时对机器人的配送箱用食品级消毒剂擦拭消毒；每天收工后要做一次全面清洗、高温或紫外线消毒，并做好消毒记录，保存至少6个月，保证配送箱始终干净卫生；酒店内配送时间不能超过15分钟；机器人只能在公共走廊、电梯、客房门口运行，不能进厨房、布草间、垃圾间这些高风险区域，避免交叉污染；明确外卖商家是食品安全第一责任人，酒店指定食安专岗负责机器人配送箱消毒、封签核验、台账管理等工作，明确责任边界与追责机制。
同安区市场监管局将同步推出“三个一”举措，确保《合规指引》真正落地见效。一是开展全覆盖专项检查，对辖区所有提供机器人外卖配送服务的酒店逐一排查，督促存在问题的酒店立即整改，切实把安全隐患化解在萌芽状态。二是组织专题培训，面向酒店管理人员及机器人操作人员开展业务讲解，围绕封签核验、消杀保洁、温度管控等关键环节进行实操指导，确保从业人员知规范、能操作。三是建立动态监管机制，将机器人配送服务纳入日常巡查重点，结合骑手报送信息、消费者投诉举报等线索，精准排查问题、实施靶向治理，严防违规行为反弹。
来源：中国消费者报•中国消费网 王书琳 记者 张文章
