一份热气腾腾的外卖，从后厨到餐桌，安全谁来守护？在宁夏回族自治区银川市贺兰县，外卖骑手有了新身份——食品安全“移动监督员”。
“以前只管送餐，现在心里多了一根弦。”美团骑手小张在参加完政策宣贯会后，认真翻看刚领到的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》手册。近日，贺兰县市场监管局执法人员走进外卖站点，把法规宣贯到一线。
“什么是‘幽灵外卖’？怎么识别一址多证？”执法人员结合真实案例，逐条讲解核心条款。最让骑手们感兴趣的是举报奖励机制——发现无证无照、证址不符等问题，不仅可以举报，还有奖励和保密保障。
“以后送餐时多留个心眼，这不仅是送饭，更是送安全。”饿了么骑手老马说。
送餐环节有了“移动哨”，源头管控也同步升级。贺兰县探索“股所联动”机制，县局统筹指导，基层所精准落实。执法人员紧盯订单量大、人气高的热门商家，同步开展日常检查和原材料抽检。
在一家网红粥铺后厨，执法人员发现食用油储存不合规，当场将样品封存送检。“检查发现问题，抽检锁定证据，依法处置闭环”——这套组合拳让问题食材无处遁形。
“检查+抽检双向发力，坚决杜绝不合格食材流入百姓餐桌。”贺兰县市场监管局相关负责人表示，将持续高压监管，压实平台和商家主体责任，守护群众“外卖上的安全”。从骑手到后厨，一张更密实的网络餐饮“安全网”正在贺兰县织就。
来源：中国市场监管报 记者 李志强
