近日，为压实食品承检机构主体责任，湖北省市场监管局在全国率先制定出台《湖北省食品安全承检机构抽检数据质量自查工作指引》。该指引旨在引导承检机构自主、规范地开展抽检质量自查工作，确保抽检数据真实、准确、可追溯。这是该局探索完善食品安全抽检机制、提升抽检质效的又一创新举措。
近年来，为从源头拧紧食品抽检质量的“安全阀”，湖北省市场监管局坚持“智慧监管+机制创新”双轮驱动，积极探索以“一个平台、两个抓手、三个提升”为主要内容的“一二三”抽检工作法，构建起一套科学、严密、高效的食品安全抽检质量管理体系，有效推动食品抽检从“重数量”向“重质量”转变。
据介绍，湖北省市场监管局通过打造一个“智慧抽检”信息平台，深度集成“智慧考核”功能，全面推行“五合一”（数据抽查+现场检查+留样复核+能力测试+质量指标）动态考核模式，实现抽检数据实时汇聚、智能比对与动态跟踪，形成从任务下达到数据上报、审核分析、退修复核、问题追溯的全生命周期闭环管理。智慧平台运行两年多来，已开展22次月度审核、8次季度专项筛查，累计提前预审未完全提交数据48次，向54家机构发放问题清单96份，智能识别多类疑似问题数据链，推动湖北省抽检效率提升60%以上，真正做到了让数据“跑起来”、风险“筛出来”、质量“严起来”。
“‘两个抓手’协同发力，使数据审核更加精准深入。”湖北省市场监管局食品安全抽检监测处负责人介绍说，该局一手抓“智慧筛查”，依托平台算法模型，每周对抽检数据基本信息进行全覆盖自动扫描，及时捕捉逻辑错误、填写不规范等常见问题；一手抓“牵头领查”，在全省择优遴选6家技术扎实、责任心强的机构作为审核牵头单位，针对食品分类、检验方法、判定依据等专业领域开展深度人工核查。2025年，牵头单位累计核查发现潜在问题1200余项，逐步形成“机审扫面、人审攻专”的审核合力。
为筑牢闭环管理根基，湖北省市场监管局大力推进“三个提升”活动。一是提升数据抽查效能，建立“日常抽查+专项筛查”“系统预警+人工复核”多维联动机制，推动数据问题率稳步下降。二是提升问题整改实效，全面推行数据退修“一表一单”制度，明确事由、标准与时限，构建“申请—审核—退修—复核—归档”闭环流程，确保问题整改到位、责任到人。三是提升机构能力素质，搭建“线上线下”融合培训平台。自2024年以来，共举办专题培训10场，培训超1万人次。同时，创新“一企一策”帮扶机制，为13家基础较弱机构提供定制化指导。两年来，累计培养17名技术骨干，组建超200人的专职数据审核队伍，大幅提高了抽检工作的专业化和标准化水平。
据悉，2025年，湖北省共完成26.23万批次食品抽检数据质量审核，审核覆盖率达100%，数据问题率降至1.11%，较2024年下降1.60个百分点，数据质量位居全国前列。
“下一步，我们将持续深化‘监管+服务’理念，优化智慧抽检平台功能，完善‘预警—处置—反馈—提升’风险管控闭环，推动食品安全抽检向事前预防转型。”湖北省市场监管局副局长阮琼表示，该局将强化承检机构动态管理，不断拓宽社会共治渠道，全力构建更科学、更精准、更高效的食品安全抽检体系，让抽检跑在监管前头，让监管跑在风险前头，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”，坚持不懈推进食品安全治理现代化。
来源：中国质量报 段 玮 尹 佳 特约记者 张 华
