买近百元一瓶的糟醉品不眨眼，去绿波廊吃“元首夫人同款”，到“繁花里”买2000多元电吉他
“廉价”不是关键词，银发族消费最看重什么
“最厉害的一位阿姨，一次买了50只八宝饭，用小推车推回去，说是除了自己吃，还要分给亲朋好友。”说起老年人的消费实力，南京西路王家沙的服务人员举了个例子，“谁说老年人不舍得花钱？他们能花钱，也会花钱”。
上海“银发经济”热度不低，到处可以看到老年人消费的身影。与银发经济相匹配的各项服务也应运而生：有“人均百元包吃包玩”的“百元店”，也有人均200多元的“两天一晚微度假”……谁料，社交平台一些没有认证的“商业导师”据此给出“银发经济是廉价经济”的结论。
事实上，只要在上海的餐饮店、商场、旅游市场走一走，就能看到“银发经济”的N种表现形式，“廉价”绝不是关键词。再问问银发族的买单理由，就不难发现：银发经济大有空间。
看重“一分价钱一分货”
“老年人最能买”的场景几乎贯穿了上海市场。王家沙不久前举行新春美食市集，人头攒动的店堂里，随处可见带着小推车的银发族。一位阿姨一口气买了8盒丸子，总价300多元，“不送人，全部自己吃，还怕不够呢”。
店员告诉记者，除了八宝饭、松糕、汤团等节令点心受欢迎之外，三五十元、六七十元的半成品菜也很受欢迎。“爆款”八宝饭一天能卖掉1万只，香酥鸭等一天能卖出上百份。平均下来，人均客单价超过120元，至少比堂食翻一番。
南京东路步行街上，银发族也是消费主力军之一。泰康、新雅、第一食品商店、沈大成、三阳南货店、邵万生等老字号里，人均客单价都不低。在邵万生，泥螺皇、红膏蟹糊等经典糟醉产品单瓶定价近百元，可许多老年消费者买起来“眼睛都不眨”，只留给记者一句话：“这里的味道正宗，值得!”
邵万生店员透露，糟醉柜台和腌腊柜台的商品最受老年消费者欢迎，单日营业额超过10万元，“毛估估客单价在两三百元”。
记者进一步采访发现，这些老字号之所以能获得高营业额和高客单价，是因为老年消费者习惯于冲着“品质”花钱。
在第一食品商店自有品牌“一食当家”散称专柜，消费者梁老伯仔细查看每一款食品的配料表后，选了几种，每种几小包，“牛肉干、猪肉脯、坚果、蜜饯到处都有卖，第一食品的价格不是最低的，但我觉得他们的品质比较好，所以特地到店里来买。年纪大了吃不了多少，图个放心和好味道。”不知不觉，他就消费了300多元。
“在‘吃’这件事情上，老年人特别讲究，不是图便宜，而是看重品质。”王家沙的店员也观察到这点，“他们会仔细询问加工方法，比如是店里自己生产的还是外面代工的、原料是哪里的，等等。他们看重的是‘一分价钱一分货’，不会为了追求低价就放弃质量。”
所以，在上海，即便是人均百元包吃包玩的“百元店”，竞争也很激烈，因为能不能打动银发族不是靠标价，而是看是否物有所值。
悦己消费适用银发经济
小推车里的丰盛食品只是银发族“买买买”的一个侧面。当记者走进位于第一百货商店的“百联繁花里”时，看到了银发族的另一种消费观。
这是上海新打造的银发消费主题空间之一。明亮的空间以淡粉红为主色调，科技感十足的电子吉他、电子鼓等摆在最显眼的位置。衣、食、住、行等各个细分市场的产品用场景化的方式陈列。比如，餐具、茶具摆在同为待售商品的餐桌前，餐桌的四个角各有一个可以活动的小挂钩，恰好能固定拐杖……总之，这里和传统商场不一样，陈列了商品，更展示了生活场景。
不少阿姨爷叔在主题空间里享受他们的“小课堂”：一位年过六旬的爷叔是消费者也是义务老师，和同好一起练习电吹管；喜欢养生的阿姨爷叔们在营养师的带领下制作低糖小点心……当记者与他们聊起网络上“银发经济是廉价消费”的说法时，阿姨爷叔们你一言我一语地反驳：“去‘百元店’的人也会去星级酒店，这又不矛盾”“谁说老年人消费只图便宜，我们都很想得开，要对自己好一点”……一位阿姨指着自己的电吹管说：“你看，我的电吹管要3000多元。为什么买？对我来说，它就是个大玩具，能让我开心!”他们还告诉记者，学习结束后，他们会约着一起吃饭、逛街，“开心最重要”。
工作人员还说了个有趣的细节：专区3000多元的电动可坐式拉杆箱卖得非常好，因为在银发族手里，它们不仅在旅游时能用，逛超市、菜场时也能派上用场，“箱子里装菜，箱子上坐孙辈，所以要买质量好的”。这种非常“银发”的用法，着实展现了银发族既没有脱离柴米油盐，又乐于接受新事物的生活态度。
“繁花里”项目负责人姚天辰向记者解释了为什么消费空间最显眼的地方摆着电吉他：“这是我们这里的爆款，别看售价超过2000元，但已卖出了几十把，买单的都是老年人。”原来，电吉他圆了银发族的音乐梦：不用学看谱、不用学拨弦，在配套软件里选一首喜欢的歌，每个音节都用颜色表示；操作者只要按下电吉他上亮起的相同颜色，悠扬的曲调就飘了出来。
“当下年轻人说的‘悦己消费’，也适用于银发经济。”姚天辰认为，老年人购买两三千元的“大玩具”恰恰揭示出这个趋势，“如果产品能满足老年人愉悦自己的需求，那么他们就非常愿意买单”。他透露，“繁花里”平均客单价超过500元，最高一笔订单超过两万元。
薅羊毛与重体验不矛盾
在外出用餐这件事上，银发族也并非只选“100元包吃包玩”。年轻人挂在嘴上的“情绪价值”也是老年人欣然买单的原因之一。
不久前，一个工作日的下午2时许，记者来到豫园九曲桥畔的“绿波廊”餐厅，惊讶地发现，门口竟有人等座，都是阿姨爷叔，他们打算在这里用下午茶，“这里的点心很出名，很多元首夫人都来吃过，我们要吃同款。喝喝茶，吃吃点心，等到天黑了，正好赏灯”。
