高价低质？ 比同类贵超50%
天眼查App显示，北京王小卤网络科技有限公司成立于2016年，是一家以从事科技推广和应用服务业为主的企业，已于2021年完成了B轮融资，背后不乏包括挑战者资本、源码资本、祥峰投资中国基金等明星机构。
据王小卤官网描述自身的“起家之路”：凭借一款网红爆品虎皮凤爪火遍全网，2020年6月至2021年7月，已连续13个月登顶天猫鸡肉零食类目销量TOP 1。弗若斯特沙利文调研数据显示，截至2024年底，王小卤虎皮凤爪已累计销售达12亿袋，连续6年全国虎皮凤爪销售额第一。
渠道方面，王小卤也已铺货至国内大型商超便利，如沃尔玛、物美、家乐福等，全国一、二线城市几乎均已覆盖到。此外，美国、澳大利亚、新加坡等国家的部分地区也已覆盖。
王小卤官方店铺显示，虎皮凤爪月销量超10万，有包括卤香、五香、香辣等在内的多种口味。目前，该产品三袋综合价格为26.09元。按照单袋68g来看，王小卤虎皮凤爪平均每克售价为0.13元。
“高价低质！”，有消费者吐槽称，“王小卤又贵又少，慢慢完全对不起价格。”
对比来看，良品铺子虎皮凤爪250g售价为19.71元，平均每克售价约为0.08元；三只松鼠同款产品400g售价为32.8元，平均每克约为0.08元；百草味虎皮凤爪400g售价为23.65元，平均每克约为0.06元。
可以发现，王小卤虎皮凤爪售价比同类型产品最高贵出50%。此前，王小卤还请来著名演员杨幂担任首位品牌代言人，并同期官宣发布了限定礼盒，引起全网热议。
专家：安全是食品的生存底线
一边是明星资本撑腰、连续六年登顶销售额榜首的行业地位，一边却是频发的发霉变质、异物混入等食品安全隐患，也是消费者维权时的敷衍回应、赔偿不到位的售后乱象。二者的鲜明反差，让王小卤深陷“价高质次”的信任泥潭。
产业分析师张书乐表示，卤制品的投诉一直都不少见，临期问题、质量问题，以及观感、口味上的各种不同，都很容易带来此类重口味食品的争议，品牌方不能漠视争议，也不能用冰冷的官宣对抗争议，而应该是打开大门，对不同的争议，给出卤制品的标准答案，有则改之无则加勉，这样才能从网红而长红。
中国食品行业分析师朱丹蓬亦表示，王小卤近年来发展得不错，并且能快速破圈。目前，王小卤已经进入了相对平缓的发展周期，质量问题应该加以重视。从产品矩阵角度看，其整体定价以中高端为主，性价比不足，因此在质价比方面必须加以重视，食品安全是不可忽视的生存底线。
来源：新浪财经《BUG》栏目 张奥
