|
元旦消费旺季临近，餐饮行业即将迎来客流高峰。为守住节日食品安全底线，持续深化“放心舒心消费街区”创建成效，12月16日，四川省自贡市大安区市场监管局大山铺镇市场监管所联合镇政府共同举办餐饮食品安全专题培训会，辖区40余家餐饮经营主体负责人及相关村社区书记齐聚一堂，沉浸式学习食安管理实操技能。
本次培训以“监管护航+行业自律”双轮驱动为核心，既立足规范经营底线，明确监管要求与主体责任，又搭建行业交流平台，鼓励经营者分享实操经验，助力“要吃兔上大山铺”特色餐饮品牌提质升级。结合节假日消费集中、风险隐患增多的特点，培训聚焦餐饮经营关键环节，针对食材采购索证索票、加工操作生熟分开、餐具消毒流程规范、日常风险自查要点等高频问题，开展“案例+实操”式精准指导，细致拆解管理难点，传授可直接落地的防控技巧，帮助从业人员快速提升安全管理实操能力。
此次培训不仅强化了餐饮经营者的食品安全主体责任意识，更构建起“政企联动、行业互助”的共治格局。通过面对面答疑、经验互鉴，政企双方搭建起高效沟通桥梁，凝聚起食品安全共治合力，为节日期间餐饮消费安全筑牢基础。
下一步，大山铺镇市场监管所将持续深化“培训+监管”服务模式，常态化开展精准化指导，加大节日期间食品安全隐患排查力度，以严格监管与贴心服务并重的方式，携手餐饮行业共同守护群众“舌尖上的安全”，让市民游客在元旦假期吃得放心、吃得舒心。
来源：市见 刘会霜
|
