|
11月1日，广西柳州市柳江区2025年中国农民丰收节庆祝活动举办，柳江区市场监管局以提前介入、全程驻点和科学快检为抓手，圆满完成超过300人次的餐饮安全保障任务，实现从源头到餐桌的全链条监管，确保节庆活动顺利举行。
安全防范，严格把关“除隐患”
丰收节活动前，柳江区市场监管局便启动重大活动保障机制，监管人员提前介入，对本次活动的供餐单位进行了一次“全面体检”。从经营资质核查到从业人员健康管理，从后厨加工环境到设施设备运行，每一个环节都严格把关，督促供餐单位将主体责任落实到位，确保食品安全隐患被消除在萌芽状态。
全程守护，紧盯流程“无死角”
活动期间，监管人员实行“全程驻点”监督。共派出16人次监管力量，从食品采购、储存、清洗、加工到分餐、配送的每一环节动态跟踪，严格把关，确保所有操作流程均符合规范要求，杜绝可能的交叉污染和操作失误，让每一份端上餐桌的菜肴都饱含“安全”的味道。
科技赋能，快检筛查“排风险”
此次保障中，柳江区市场监管局充分发挥食品快速检测的“侦察兵”作用，在活动现场设立快检点，对使用的蔬菜、肉类等8批次重点食品原料进行了农药残留、瘦肉精等项目的现场检测。所有样品检测结果全部合格，给监管人员和活动主办方都吃下了“定心丸”。
规范留样，实现溯源“可追踪”
为确保万无一失，监管人员严格执行重大活动餐饮服务食品安全监督规范，监督供餐单位对所有出品食品进行规范留样。共完成16个批次的食品留样，建立起完整的追溯链条。
柳江区始终坚持构建从源头到餐桌的全链条、闭环式监管模式，用实际行动守护人民群众“舌尖上的安全”，为全区大型活动的成功举办贡献了重要的市场监管力量。
来源：中国质量新闻网 陶灵
|
