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近期，重庆市南岸区市场监管局开展系列“放心消费”行动，以建设国际消费中心区为抓手，持续改善消费条件、创新消费场景、激发消费活力。
南岸区市场监管局联合商务等部门启动“放心消费菜单”公示工作，通过商圈示范、信息公开、诚信承诺等一系列实招，构建“政府精准监管、企业主动自律、社会广泛参与”的多元共治格局。近日，该区茶园奥园广场、协信星光时代广场等商业综合体被列为菜单公示示范区域，50余家大中型餐饮门店率先公示“放心消费菜单”，400余家中小型及连锁餐饮单位跟进落实，形成“核心商圈引领、全域同步推进”的推广格局。推行菜单公示的餐饮门店在显眼位置张贴“放心消费菜单”，成了食客的“安心指南”，所有菜品均做到明码标价，尤其是深受消费者喜爱的“网红菜”“招牌菜”，不仅标清价格，还详细列明主辅材料、具体重量和单价，彻底杜绝“阴阳菜单”“模糊标价”等侵害消费者权益的行为。同时，菜单上还清晰标注商家资质、监管部门联系方式等内容，让消费者维权有渠道、监督有方向。截至目前，南岸区1000余家餐饮商户已主动签订“放心消费承诺书”，将诚信经营纳入日常运营管理。
南岸区市场监管局在该区南坪街道金紫街社区启动“无堂食外卖聚集区”食品安全规范提升试点工作，计划用6个月打造一批“看得见的外卖厨房”示范点位。试点工作聚焦无堂食外卖商户这一关键主体，明确“功能设施完备、管理制度健全、加工过程透明、环境卫生达标、食品安全放心”五大核心目标，通过“拉网式”全面排查、精准分类整治、“明厨亮灶”建设、从业人员集中培训、执法监管及外卖平台参与等多项举措，系统推动外卖餐饮行业向规范化、标准化、智慧化方向转型。该局创新构建“社区+平台+监管”三方协同治理机制，重点推进“互联网+明厨亮灶”建设，确保实现98%以上商户后厨实时可视化监管，让消费者随时“看得见、吃得安”。同时，该局强化社会共治力度，通过党建引领示范、举办“阳光厨房”开放日、开展“你点我检”等活动，广泛调动群众参与监督的积极性。对连续3个月无投诉举报且“明厨亮灶”在线率100%的优秀商户，推行外卖平台优先推流、轻微违法免罚等激励，引导商户主动落实主体责任。
南岸区天文街道市场监管所对一批人气旺盛、客流量大的“网红”餐饮店，组织开展食品安全专项检查，指导商家排查并整改食品安全隐患12条。同时，执法人员主动宣贯《餐饮服务食品安全操作规范》，引导经营者将标准规范内化于日常经营，不断提升食品安全管理水平。
来源：中国质量报 薛 原 陈 阳 记者 谢 旺
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