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福州讯 11月24日，福建省宁德市市场监管局联合宁德市公安局、东侨开发区市场监管局组建专项检查组，并特邀福建省政协委员黄家盛、陈银平全程参与，对中心城区肉制品经营单位开展专项监督检查，进一步推进整治制售假劣肉制品问题专项行动，规范肉制品质量安全管理。
福建省政协委员充分发挥监督职能，深入一线参与检查，重点关注群众消费频次高、风险相对集中的卤味店、烧烤店、肉类汤面店等业态。检查组围绕三个方面开展细致核查：核查肉制品进货来源，查看经营者是否落实索证索票制度，是否留存供货商资质及产品检验合格证明，严防采购“三无”、过期、变质肉制品；检查存储与加工环节，确保冷藏冷冻设备温度达标、生熟制品分开存放，杜绝交叉污染；核实从业人员健康管理，检查健康证是否有效、操作过程是否符合食品安全规范。现场同步开展肉制品中亚硝酸盐、汤品中罂粟壳成分及鸭肉源性抽样检测，共完成9批次快检，结果均为合格。
检查过程中，执法人员与福建省政协委员共同向餐饮经营者宣贯《食品安全法》等法律法规，强调肉制品质量安全的重要性，督促经营者切实履行主体责任，完善食品安全自查机制。此次联合检查共检查4家餐饮单位，发现7项问题，均已现场责令整改。市场监管部门将跟踪整改落实情况，持续强化肉制品安全监管。
来源：中国消费者报•中国消费网 张文章
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