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当下的消费市场呈现出什么特征？日前，记者在2025北京零售商品博览会上一探究竟。通过对展商的采访和对创新展品的观察，记者发现，当下的消费市场呈现健康化、 年轻化、情绪化等明显特征。
健康化：乳品与饮品的共同方向
在乳品饮料领域，“健康化”成为本届博览会最突出的关键词。记者在现场看到，各大品牌纷纷推出以“无糖”“低脂”“添加益生菌或膳食纤维”为亮点的新品，强调配料干净、营养科学。蒙牛、伊利、中地乳业等企业展示的多款功能性或轻负担型饮品，回应了消费者对高品质营养的不断追求。
这一趋势与近年来的行业发展方向高度一致。今年5月发布的《2025中国奶商指数报告》显示，公众乳品营养认知提升显著，尤其对乳制品营养成分的认知同比上年提升了近13%，健康消费理念日益普及。中研普华发布的《2025-2030年中国牛奶行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》也指出，越来越多消费者愿为“高蛋白、低糖、零添加”等具有健康属性的乳品支付溢价。
乳品行业的健康化也延伸至更广义的饮品赛道。记者在现场看到，强调“不加一滴水”的100%椰子水、主打“0添加”的苏打水、中式茶口味的瓶装花草水都吸引大量年轻消费者驻足试饮。新品类更是层出不穷，例如主打药食同源的各类植物饮料，主要成分为黄芪、红枣、薏仁等养生食材；茉莉、龙井等中式茶“摇身一变”而成的瓶装水；甚至奈雪的茶、喜茶等传统奶茶品牌也加入博览会阵容，推出瓶装饮品……这类展位前几乎都围满了试喝的年轻人，不少消费者在品尝后现场购买，可见传统特色茶饮对年轻消费群体的吸引力正在增强。
年轻化：产品创新向“Z世代”靠拢
不只是健康化，零售产品也同样注重年轻化，这在酒类板块尤为明显。记者观察到，以新口味、新包装、新场景塑造品牌个性，成为酒饮企业年轻化的重要策略。这类品牌的展位设计大多颇具潮流感，产品口味多元。
在酒类展区，现场调酒、互动试饮等体验式场景吸引了大量年轻消费者。例如弗德莱博集团推出的果味小瓶酒以“年轻人的情绪宣泄”为卖点，蕉贝的气泡酒则主打“与自己交杯”的理念，精准捕捉年轻群体的个性化表达方式。
年轻化不仅体现在酒类品牌。日用日化产品也在积极靠拢年轻生活方式。在棉袜品牌BLANKSOCKS展位，趣味图案、情绪符号等元素让传统棉袜呈现出更强的表达属性，使其从传统民生用品升级为兼具美学和社交功能的时尚载体，吸引不少年轻观众拍照、分享、购买。
情绪化：消费品成为“情绪载体”
如果说健康化回应的是身体需求，年轻化体现的是生活方式，那么“情绪化”则反映出消费升级背后的更深层动因——商品正逐渐承担起情绪慰藉与表达功能。
英敏特（Mintel）在《2025中国消费者》报告中指出，“体验型”“悦己型”和健康导向的消费是明显能够穿越周期的增长动力。其中，食品饮料、美妆个护等刚需赛道持续向“健康+情绪”升级。
在本届博览会上，这一趋势通过产品、包装、体验方式得到了直观展现。对于消费新趋势，中国连锁经营协会监事长、行业专家李燕川指出，当下零售企业仍面临数字化转型落地不足、商品同质化严重、供应链效率偏低等痛点。在此背景下，更应精准对接消费者需求，零售企业需要让商品与服务更深度嵌入消费者生活，才能实现可持续发展。
来源：消费日报官方微博 记者 唐 瑞
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