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近日，《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718—2025）（以下简称新标准）出台，其中规定不允许预包装食品再使用不添加、零添加等用语。目前，新标准的影响已开始显现。4月20日，《中国消费者报》记者走访北京部分市场发现，一些标注了零添加的调味品特别是酱油产品正在进行打折促销，有的产品直接“买一送一”。对此，专家表示，随着零添加概念溢价空间大幅收窄，有关企业应该从营销战转向品质战。
打折力度呈加大趋势
4月20日，记者在北京市朝阳区高碑店附近一家大型超市的调味品区，发现不少品牌酱油、蚝油、醋类产品包装上，特别是酱油产品，零添加仍旧是主流宣传语。不过，随着新标准的出台，不少品牌“零添加”产品都推出了折扣不一的促销活动。
以酱油为例，促销活动打折力度不小，最低可到5折。比如原价39.9元的1升装千禾零添加280天酱油，促销价为29.9元；原价29.9元500毫升装千禾零添加380天酱油，促销价为19.9元。海天特原本味酿造酱油1.28L装原价16.9元，促销价为9.9元；老才臣零添加酱油500毫升装，原价16.9元，直接标明“买一送一”。一款原价11.5元500毫升装鲁花零添加原料料酒，现价只要6.9元；欣和六月鲜特级原汁酱油1升装，原价为29.9元，现价为21.9元。
同日，在北京朝阳区定福庄附近的某生鲜超市，刚进入超市，记者就看到千禾1升装零添加酱油在进行促销，购买1瓶酱油捆绑1瓶1升装糯米香醋，价格为18.9元。
与线下频繁促销相比，线上电商平台也有优惠活动。4月23日，记者在电商平台搜索发现，很多品牌以“零添加”酱油为关键词进行宣传。不过总体上看，线上优惠力度没有线下超市大，只有2元到5元不等的优惠。
卜蜂莲花超市一名销售人员告诉记者，调味品特别是酱油其实经常会推一些打折活动，每次的打折力度和产品都不同，不过最近各个品牌打折力度有加大趋势。
顺应新标准去库存
中国企业资本联盟副理事长柏文喜接受《中国消费者报》记者采访时表示，当前快消品有常态化打折促销活动。就零添加酱油产品而言，当前，零添加酱油市场竞争加剧，红利逐渐减弱，导致市场需求不如预期，商家因此通过打折促销来刺激销售。
福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪表示，在此前的“添加剂”风波后，主打零添加酱油的企业一度受到市场追捧。但从竞争态势来看，目前，调味品市场日趋饱和，不少品牌业绩增速逐渐放缓，企业顺势推出一些促销活动，这与竞品策略调整、产品质量波动、营销策略等因素有关。
根据线下零售监测机构马上赢数据，仅调味品类目中，零添加概念商品数量就从2022年二季度的超300种，增至2024年第四季度的超800种。在有的专家看来，产品促销显示出去库存的迫切需求。
近日，国家卫生健康委员会与市场监管总局发布《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718—2025）对食品标签标示要求进行全面优化升级，并设置两年过渡期。新标准规定，不再允许预包装食品使用不添加、零添加等用语强调食品配料成分。
广东省食品安全保障促进会副会长、中国食品产业分析师朱丹蓬表示：“零添加是企业在营销中创造的伪概念，本质是利用消费者对化学添加剂的恐惧收割溢价。新标准虽有两年缓冲期，但释放的洗牌信号却很明显。面对新标准的实施，如果不把库存清掉的话，未来此类产品很难进入流通领域。可以预计，今后两年各品牌的产品将做力度较大的促销，尤其是在节假日，以加速整个库存的清理。” 共2页 [1] [2] 下一页
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