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来源：中国消费者报 记者 贾珺 万晓东 李建
京津冀3地消费者组织日前联合发布的电饭煲比较试验结果显示，16台参与测试的电饭煲中，多数产品在热效率值、保温能耗、保温温度、煮米饭不粘性等项目上达到相应标准，其中10台热效率值明示3级的样品实测达到了2级，表现出色。ASD爱仕达等6个品牌产品在保温能耗、香气等项目上成绩突出。测试中，未达标样品的问题主要集中在膨胀率、含水率、还原糖、糊化度等指标上。
多数样品节能表现良好
本次比较试验委托中国家用电器研究院（北京）检测认证有限公司对电饭煲样品的17个项目进行了测试。测评结果显示，16台样品在热效率值、保温能耗、待机功率等能效指标上均符合相关标准，节能表现良好。
热效率指标体现了电饭煲将电能转化为热能效率的高低。热效率值越高，在产生相同热能的情况下消耗的电能越低，越节能。此次测试的16台样品中，13台热效率值大于83%，满足国家能效等级标准2级要求；3台热效率值大于78%，满足国家能效等级标准3级要求。将产品的明示能效等级与实际测评结果对比来看，12台明示3级的电饭煲样品中有10台实测值达到2级水平；1台明示4级的样品实测值达到3级水平。
在保温能耗方面，16台电饭煲保温能耗均小于33瓦特?小时，达到2级能效。其中，SANSUI的DJ-50C003型智能电饭煲和ASD爱仕达的ARF50E918型微电脑电饭煲的测试结果在10瓦特·小时以内，节能效果显著。
待机功率越低，说明电饭煲在待机模式消耗的电能越少，16台样品中，除1台样品因带有Wi-Fi通讯协议功能不适用该测试项目未进行结果统计外，其余15台电饭煲样品的待机功率均小于1瓦特，满足能效等级标准2级要求，其中12台电饭煲样品的待机功率小于0.5瓦特。
在煮米饭不粘性方面，不粘性能好的产品可避免严重的粘锅，同时更易清洗。国家标准煮米饭不粘性II级要求，轻摇烹饪器具，仍有米饭粘在涂层上，米饭重量≤50克。本次测评该项目全部达标的16台样品中，3个品牌样品煮米饭不粘性突出：Midea的MBRE572型全智能电饭煲、TOSHIBA的RC-18DHTC（K）型全智能电饭煲、Joyoung九阳的F50FY-F575型微电脑智能电饭煲的测试结果均小于等于2克，表现优异，有助于节省消费者饭后清洗电饭煲内胆的时间和精力。
水分偏差与整锅米饭水分分布的均匀性有关，是米饭品质评价中的重要指标。在电饭煲煮饭过程中，合理的升温速率和加热时间可使整锅米饭的品质一致，水分偏差越小，整锅米饭的水分分布越均匀。国家标准GB/T 40978—2021《电饭锅》要求粳米的水分偏差≤10%，本次测试结果显示，16台电饭煲样品的水分偏差均满足标准要求。其中，SKYWORTH等6个品牌样品水分偏差控制良好，达到5%以内。
还原糖指标是米饭品质评价中体现滋味的重要指标。国家标准GB/T 40978—2021《电饭锅》要求粳米的还原糖≥0.4毫克/克，本次测试中12台样品的还原糖指标均满足标准要求。其中，ZOJIRUSHI的NSYSH18C型微电脑电饭煲和TIGER的JAX-C18C型电饭煲的测试结果最好，达到0.5毫克/克以上。
此外，ZOJIRUSHI的NS-YSH18C型微电脑电饭煲等6台样品在测评中香气指标表现较好，大于1000微克/千克；ASD爱仕达样品在测试中呈甜味氨基酸（主要反映米饭滋味特征）含量高，达到3毫克/100克；Midea样品蛋白质保留率（营养保留效果）达到92.6%；Midea、ASD爱仕达、TOSHIBA产品咀嚼性表现佳，均大于30兆焦（食品能量密度）。 共2页 [1] [2] 下一页
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