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储存：冷藏温度不能过低
火龙果是较娇嫩的热带水果，最好现买现吃，保存时间越长越不新鲜，口感也会变差。如何更好地保存火龙果，李洪立建议消费者注意以下几个方面。
成熟的火龙果可以在室温下保存几天，只需把火龙果放到阴凉处即可保存一周左右。但前提是室内温度不能太高，一般来说，室温最高不能超过30摄氏度，气温越高越容易变质。
受生长气候条件影响，火龙果特别害怕低温，一般不建议冷藏久放。如果冷藏的火龙果果皮凹陷或有黑褐色斑点，说明已经被冻伤，营养成分也会被破坏，极易变质、腐烂。如果气温确实较高，担心高温加快果实变质，也可以把火龙果用塑料袋包好后放到冰箱冷藏，冷藏温度要控制在3摄氏度至6摄氏度之间，大约可以保存两周以上。
不管是室内保存还是冷藏储藏，都要注意不能挤压火龙果，避免因堆积导致果肉挤压受伤，使果实更易变质。如果火龙果已经被切开，要用保鲜膜包好或放到密封容器中，再放到冰箱冷藏。切开的火龙果非常容易滋生细菌，保存时间最好不要超过两天。
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挑选火龙果 牢记这五点
一看果皮。新鲜火龙果表皮光滑、无虫眼、无腐烂，颜色鲜艳，越红代表成熟度越高。
二看颜色。表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，说明已经不新鲜了。
三看根部。挑选火龙果前先仔细观察其根部是否有腐烂，新鲜好吃的火龙果根部不应该是有腐烂的。
四按软硬。不要挑选熟过了的或太生的火龙果，可以用手轻轻捏一捏、按一按，如果很软说明火龙果熟过了；如果很硬、按不动，说明火龙果还很生；挑选软硬适中的最好。
五掂重量。火龙果越重、汁越多，果肉越丰满。
此外，还可以通过观察叶片与叶片之间的距离、颜色和外观形态来挑选火龙果。（李建整理）
火龙果里有白色小虫还能吃吗
火龙果在种植过程中病虫害相对较少，且防治用药都是低毒、微毒类农药。农业农村部对火龙果登记用药都有明确的使用方法，只要规范使用，农药残留在标准限量内，一般不会对人体造成健康危害。
有些消费者偶然发现个别火龙果剥开皮后有白色的小虫，这往往是因为火龙果种植过程管理不当，挂果期间没有及时套袋，乘虚而入的果蝇产卵孵化造成的。一般来说，果蝇幼虫会造成火龙果商品属性下降，但不会对胃肠道造成影响，也不会影响人体健康。只要是通过正规商超购买的火龙果，可以放心食用。
（李建整理）
来源：中国消费者报 记者 李建 文 共2页 上一页 [1] [2]
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