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我国是全球最大的食用菌生产国和出口国，践行大食物观，一些地方向植物动物微生物要热量、要蛋白。在广袤的东北黑土地上，坚果、野生浆果、优质食用菌等资源丰富。如今，木耳等食用菌类成了大产业，当地多家企业专门从事食用菌种植、菌种研发，有效满足市场对食用菌的多样化需求。
地处“黄金奶源带”的内蒙古，抓住资源优势，发展特色畜牧业。
设施农业是利用工业化生产理念和工程技术手段，为作物创造适宜的生长环境，实现高产、优质、高效目标的一种农业生产方式，也是践行大食物观的重要途径之一。中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员张友军说，生物技术、信息技术、农业设施技术的发展和融合，可以有效缓解农业对自然资源的依赖。
在蔬菜总产量居全国首位的省份山东，以“中国蔬菜之乡”寿光为代表的生产基地，近年来利用物联网和信息化手段不断提升设施农业发展质量和效益。山东还提出，要着重推动日光温室宜机化、塑料大棚标准化、连栋温室规模化、菇房与培养房智慧化。
居民膳食结构优化升级
记者梳理发现，推动食物供给由单一生产向多元供给转变，多地正积极完善相关政策。《黑龙江省产业振兴行动计划（2022—2026年）》提出，推进农副产品精深加工，打造践行大食物观先行地；《福建省“十四五”推进农业农村现代化实施方案》提出，树立大食物观，立足农业资源多样性和气候适宜优势，大力培育特色优势产业。
受访专家认为，更好实践大食物观，未来需要持续提升农业现代化水平。加强规划指导、政策支持和资金投入，引导资源、技术、人才等要素进一步向设施农业聚集，提升设施综合生产能力。
华南农业大学乡村振兴研究院教授罗明忠说，践行大食物观，要坚持培养高素质农民，打造一批经济实力强的家庭农场、农民合作社、农业产业化龙头企业等新型农业经营服务主体，从而推动农产品由“量”向“质”的转变。
大食物观概念的普及，还需要在全社会树立食物消费新观念，推动居民膳食结构优化与升级。尤其是全面普及膳食营养和健康知识，鼓励减量、营养、健康、绿色消费，反对浪费食物。“通过营养知识的普及和教育，让广大群众树立起合理、平衡、适量的食物消费新观念。”山东省营养学会理事、青岛大学附属医院营养科主任韩磊说。
来源：新华社 记者 邵鲁文 共2页 上一页 [1] [2]
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