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金蓝威公司1批次小麦王啤酒被检出原麦汁浓度不合格

  重庆市市场监督管理局网站近日公布799批次食品安全抽检通告,检出不合格样品21批次。其中标称四川内江金蓝威啤酒有限责任公司生产的“Kinglanwei”小麦王啤酒,被检出原麦汁浓度不合格。

  通告显示,重庆市綦江区刘德鑫超市销售的、标称四川内江金蓝威啤酒有限责任公司生产的“Kinglanwei”小麦王啤酒,原麦汁浓度检测值为7.8°P,而标准值为≥9.7°P。

  据了解,原麦汁浓度是指啤酒酿造过程中,麦芽和辅料中能够浸出的可溶性物质的含量。可溶性物质包括葡萄糖、果糖、麦芽糖和低级糊精以及可溶性蛋白质、氨基酸等。一般啤酒的原麦汁浓度越高,酒精度就越高。

  来源:新京报 记者:王真真

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